Sahurdan iftara susuz hissetmeyeceksiniz! Su dengenizi koruyor
Sahurda tüketilen besinler iftara kadar sizi dengede tutar. Sahurda yağlı ve tuzlu beslenmek dilinizin damağınıza yapışmasına yol açabilir. Aynı zamanda karbonhidratlar uzun süreli tokluk hissi için doğru beslenme değildir. İşte üç sağlıklı tarifle sahurda zinde kalma formülü...
Bugün iftara ne pişirsem diyenlere hünkârbeğendi tarifi! Nefis ana yemek
“Bugün ne pişirsem?” diyenler için şeflerin elinden hünkârbeğendi tarifi hazırladık. Osmanlı saray mutfağının en seçkin yemeklerinden biri olan hünkârbeğendi tarifi iftara güzel bir ana yemek olabilir. Bu yemeğin yanına ise pirpirim çorbası, gavurdağı salatası ve zencefil şerbeti hazırladık. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan'dan ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Boran Küreş'ten çorbasından ana yemeğine kadar Ramazan'ın 8. Gününde iftar menüsü…
İftar saatine şipşak magnolia tarifi
Ramazan'da ağır şerbetli tatlılara alternatif arayanlar buraya! Hazırlaması sadece 15 dakika süren, ipeksi dokusu ve taze çileklerin ferahlığıyla damaklarda iz bırakan çilekli magnolia, iftar saatinin yeni gözdesi oluyor. İşte mutfakta vakit kaybetmeden hazırlayabileceğiniz, hem göze hem damağa hitap eden o meşhur magnolia tarifi…
Nefis salatalarda bugün: Gavurdağı salatası tarifi
İftarda ana yemekler kadar salatalar da iştah kabartıyor. Bugünkü menü için gavurdağı salata tarifi hazırladık. İnce doğranmış sebzeler, ceviz ve ekşi sosun buluşmasıyla ortaya çıkan gavurdağı salatasının yapılışı haberimizde…
Zencefil şerbeti tarifi! Sindirimi rahatlatıyor
Geleneksel iftar sofralarında şifasıyla ve lezzetiyle ünlü zencefil şerbeti tarifi aynı zamanda mideyi de rahatlatıyor. Baharatlı aromasıyla damaklarda iz bırakan, ferahlatıcı etkisiyle uzun süren susuzluğu anında gideren "zencefil şerbeti", bu Ramazan'ın en çok konuşulan içeceği olmaya aday. Sadece 20 dakikada hazırlanan bu doğal içecek, iftar sonrası mideyi rahatlatırken vücuda enerji veriyor. İşte nefis zencefil şerbeti tarifi…
Konya sofralarının iştah açan asırlık sırrı: Bamya çorbası tarifi
Selçuklu saraylarında doğan, Mevlevi geleneğiyle harmanlanan Konya mutfağının vazgeçilmezi bamya çorbası tarifi, iftar menüsü için araştırılıyor. Düğün yemeklerinde tatlıdan sonra sunularak iştah tazeleyen bu eşsiz lezzet, çiçek bamyası ve kuzu etinin ekşili uyumuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Peki, bamya çorbası nasıl yapılır? İşte işin ehlinden bamya çorbasının yapılışı…
İftar menüsüne Kırklareli mutfağından tikvenik böreği tarifi
İftar menüsünde börek tarifi arayanlar için alkanlardan Kırklareli mutfağına gelen lezzetlerden tikvenik böreği (tikfinik) tarifi hazırladık. Tatlı ve tuzlu tatların dengeli birleşimiyle hazırlanan börekte iç malzemesi olarak kış kabağı kullanılıyor. İşte iftara nefis tikvenik böreği tarifi...
İftar menüsüne farklı çorba: Pirpirim aşı tarifi
Ramazan çorba tariflerinde bugün Gaziantep mutfağından pirpirim aşı tarifi var. Gaziantep mutfağının en köklü ve besleyici miraslarından biri olan pirpirim aşı, sofralara hem sağlık hem de lezzet getiriyor. Semizotu, bakliyat ve etin muazzam uyumuyla hazırlanan, ekşi ve baharatlı aromasıyla damak çatlatan bu asırlık tarif; bağışıklığı güçlendiren içeriğiyle tam bir "şifa tenceresi" olarak biliniyor. İşte iftar menüsüne farklı çorba tarifi arayanlara pirpirim aşının yapılışı…
Kayseri'nin bereketli lezzeti iftar menüsünde! Usta ellerden düğün çorbası tarifi
Anadolu'nun kadim lezzet duraklarından Kayseri'de, taş değirmenlerde öğütülen buğdayın özüyle pişen "Düğün Çorbası" geleneği yaşatılmaya devam ediyor. Eskiden günlerce süren düğünlerin ilk sabahında büyük kazanlarda kaynatılan bu asırlık lezzet, şimdilerde iftar sofralarının baş tacı oluyor. İftara farklı çorba tarifi arayanlara işte düğün çorbasının yapılışı...
Bugün ne pişirsem? Ramazan'ın 7. Günü iftar menüsü: Yozgat'tan çorbayla başlıyor
Ramazan'ın ilk haftasını geride bırakırken iftar sofralarına Anadolu rüzgârı esiyor. “Bugün ne pişirsem?” diyenler için 7. gün iftar menüsünde Yozgat'ın meşhur Arabaşı çorbası başrolde yer alırken, geleneksel lezzetler damaklarda unutulmaz bir iz bırakmaya hazırlanıyor. İşte 25 Şubat 2026 iftar menüsü…
Sahurun pratik tarifi! Çıtır sigara böreği tarifi
Ramazan ayının en keyifli öğünlerinden biri olan sahur için hazırlıklar başladı. Hem hızlı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için sigara böreği tarifi ideal! İşte sahurda rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, açlık hissini uzun süre engelleyen nefis sigara böreği tarifi...
Yozgat arabaşı çorbası tarifi! İftara farklı çorba arayanlara öneri
İftar menüsüne farklı çorba tarifi arayanlar Yozgat arabaşı çorbası tarifini araştırıyor. Ekmek yerine özel hazırlanan hamuruyla tüketilen, tavuk, kaz veya hindi etinin bereketiyle taçlanan meşhur Arabaşı çorbası, adım adım tarifi ve tüm püf noktalarıyla iftar menünüzün yıldızı olmaya aday. İşte Yozgat arabaşı çorbası tarifi…
Keşkül-ü fukara tarifi! Damakta iz bırakıyor
Osmanlı İmparatorluğu'nda dervişler, tekke ve dergâhlarda toplanan yardımlarla ihtiyaç sahipleri için yemek pişirir ve bu yemekler halka dağıtılırdı. Keşkül tatlısı da bu dayanışma ruhunun bir sembolüdür. Peki keşkül-ü fukara nasıl yapılır? İşte tam kıvamında o lezzetin detayları...
Şef Metin Yavuz iftar menüsünde en sık yapılan hatayı açıkladı! MasterChef şampiyonunun yıldız menüsü
Ünlü Şef Metin Yavuz, Ramazan ayının mutfak kültüründen iftar anılarına, ideal iftar sofrasından kaçınılması gereken hatalara kadar merak edilenleri anlattı. Merve Kantarcı Çulha'nın sorularını yanıtlayan Yavuz, "İftarda en büyük hata çok çeşit yapmak" diyerek sade ve öz bir iftar menüsünün altını çizdi. Peki, Metin Yavuz'un yıldız menüsü ne, Ramazan'la ilgili unutamadığı anısı var mı, iyi kavurmanın sırrı nedir? MasterChef şampiyonuyla ilgili tüm merak edilen soruların cevabı röportajda…
Lokum gibi şekerpare tarifi! Şef Hatice Akman püf noktasını verdi: Şerbet ılık, şekerpare sıcak olmalı
İftara pratik tatlı tarifi düşünenler, “Şekerpare nasıl yapılır?” diye araştırıyor. İftar sofralarının ve bayram ikramlarının vazgeçilmezi şekerpare, Şef Hatice Akman'ın özel dokunuşuyla bambaşka bir boyuta taşınıyor. "Şekerpare şerbetini çekmedi" ya da "hamur oldu" derdine son veren bu tarifle, 20 dakikada pastane usulü lezzeti evinize taşıyacaksınız. İşte püf noktalarıyla şefin elinden gerçek şekerpare tarifi…
