Bir kavun 45 bin dolar olur mu? Dünyanın en pahalı 8 yiyeceği

1. Almas Havyarı

Dünyanın en pahalı havyarı olarak bilinen Almas Havyarı, kilogramı yaklaşık 35.000 dolar olan fiyatıyla öne çıkıyor. Bunun bu kadar pahalı olmasının birkaç sebebi var. Öncelikle sadece İran Mersin balığından (Beluga) elde edilebiliyor. Bu balık öyle denizde kolayca rastlayabileceğiniz türden değil.

Ayrıca her İran Mersin balığı da havyar için uygun değil. Yalnızca Hazar Denizi'nin güneyinden elde edilebiliyor ve balığın 60 ila 100 yaşında olması gerekiyor. Bu da Almas Havyarını son derece nadir kılıyor. Kökeni Antik Persler'e dayansa da onu lüks bir yiyecek haline getirenler Ruslardır.

2. Yubari Kavunu

Dünyanın birçok yerinde sıradan bir kavunun fiyatı 5 dolardan azdır. Ancak Japonya'da Yubari Kavunu tanesi 300 dolara kadar çıkabiliyor. 2019'da yapılan bir açık artırmada Yubari Kavunları 45.000 dolara satıldı.

Onları bu kadar pahalı yapan şey eşsiz, tatlı aromalarıdır. Özenle yetiştirilirler; pazara çıkabilmeleri için en az 1 kilogram ağırlığında olmaları ve kusursuz görünüme sahip olmaları gerekir. İç kısmı turuncu renklidir. Yetiştirildikleri bölge olan Yubari'den adlarını alırlar.

3. Mavi Yüzgeçli Orkinos (Bluefin Tuna)

Japonya'da deniz ürünleri arasında en değerli olanlardan biri Mavi Yüzgeçli Orkinos'tur. Tüm orkinos türleri arasında en yüksek yağ oranına sahip olduğu için, kilosu yaklaşık 3.000 dolara satılmaktadır.

Geçen yıl başında 525 kiloluk bir orkinos yaklaşık 800.000 dolara satıldı. 2019'da ise 277 kiloluk bir orkinos Tokyo'daki ünlü Tsukiji balık pazarında 3 milyon dolara alıcı buldu.

4. Matsutake Mantarı

Başka bir Japon lezzeti olan Matsutake mantarı, kilosu yaklaşık 1.000 dolardan satılmaktadır. Yoğun, etli dokusu ve pişirildiğinde yayılan güçlü toprak kokusuyla bilinir.

Çorba, güveç, pilav gibi pek çok yemekte kullanılabilir, hatta çiğ de yenebilir. Genellikle Japonya, Kore ve Çin'de yetişir. Ancak az bulunması fiyatını artırmaktadır.

5. Kobe Bifteği

Kobe bifteği, onsu 50 dolara kadar çıkan fiyatıyla bilinir. Batı Japonya'da çok sıkı koşullar altında yetiştirilen Wagyu sığırlarından elde edilir. En kaliteli tahıllarla beslenen bu sığırların eti, yüksek yağ oranı ve yumuşak dokusuyla ünlüdür.

Pazara girmeden önce mutlaka denetlenip puanlanır. Bu yüzden her yıl yalnızca 3.000 kadar sığırdan Kobe bifteği üretilebilmektedir.

6. Beyaz Trüf Mantarı

Dünyada yetişen tüm trüf mantarları arasında en pahalısı Beyaz (Alba) Trüf'tür. Ons başına 250 dolara satılır. En çok yumurta, risotto ya da makarna üzerine rendelenerek tüketilir.

Genellikle İtalya'da yetişir, ancak Slovenya ve Hırvatistan'da da bulunabilir. Nadir olmasının nedeni ise yalnızca doğada, kendiliğinden yetişmesidir. Ağaç kökleriyle simbiyotik bir ilişki kurarak büyürler. Ağaç köklerinden besin alırken, köklere daha fazla mineral ve su emme imkânı sağlarlar.

7. Safran

Safran, dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Gramı yaklaşık 20 dolardır. Daha ucuz olanlar genellikle sahte safrandır (örneğin aspir).

Onu pahalı kılan iki şey vardır: eşsiz aroması ve zahmetli hasat süreci. Safran, crocus çiçeğinden elde edilir ve her çiçek yalnızca üç tel verir. Bu teller cımbız yardımıyla tek tek elle toplanır. Fas ve İran mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.

8. Ruby Roman Üzümleri

Yine Japonya'dan gelen bir lüks: Ruby Roman üzümleri. Bir salkımı 1.000 dolara kadar çıkabiliyor.

Bu üzümler iri, parlak kırmızı renkte ve kalın kabukludur. Normal üzümlerden daha büyük, daha sulu ve daha tatlıdır. Çiftçiler, asmadaki üzüm sayısını sınırlayarak her bir taneye daha fazla besin gitmesini sağlar. Olgunlaştıklarında elle toplanıp özel olarak paketlenir ve yerel ile uluslararası pazarlarda satılır.