FOTO GALERİ
Yer elması metabolizmayı hızlandırıyor!
Günümüzde sık duyduğumuz metabolizma sözcüğü artık hayatımızda korkutan bir sözcük olmaya başladı. Bunun en büyük sebebi ise zamanla birçok sebebe bağlı olarak yavaşlamaya hazır olan bazal metabolizmamız.
azal metabolizma hiç hareket etmeden uyku halinde bile vücudumuzun harcadığı enerjidir. Hormonsal nedenler, hareketsizlik veya yaşa bağlı olarak azalmaya mahkum olan bazal metabolizma kilo almaya başlama sebeplerimizin en başında gelir.
METABOLİZMAYI HIZLANDIRIYOR!
Yaşla birlikte azalan metabolizma hızının azalmasının bir diğer nedeni de 25-30 yaşlarından itibaren vücutta metabolizma hızında rol oynayan 7- keto düzeyi azalmasıdır. Bu madde insan vücudunda bulunan fakat yaşla beraber miktarında azalma olan bir metabolizma hızlandırıcıdır. Dışarıdan alımı da mevcut olan bu maddenin mükemmel bir kaynağı olan yer elması, sebze reyonlarında bolca bulunmaktadır.
Yaşla birlikte azalan metabolizma hızının azalmasının bir diğer nedeni de 25-30 yaşlarından itibaren vücutta metabolizma hızında rol oynayan 7- keto düzeyi azalmasıdır. Bu madde insan vücudunda bulunan fakat yaşla beraber miktarında azalma olan bir metabolizma hızlandırıcıdır. Dışarıdan alımı da mevcut olan bu maddenin mükemmel bir kaynağı olan yer elması, sebze reyonlarında bolca bulunmaktadır.
Kimi ailelerin mutfaklarına hiç girmeyen bu sebze aslında oldukça lezzetlidir. Hem zeytinyağlısı hem de kıymalı yemeği yapıldığında damak tadına hitap eden bir lezzete sahiptir. Yer elması 7-keto bakımından zengin bir besindir ve haftada 1-2 defa tüketiminde metabolizma desteği olarak ciddi rol oynar.
YER ERLMASI İÇİN EN İYİ PİŞİRME YÖNTEMİ
Bol soğanlı ve kerevizli bir zeytinyağlı sebze yemeği olabilir. Haftada 2-3 defa tüketimi hem içeriğindeki mineral vitaminler bakımından hem de sebze oluşu nedeniyle sebze tüketiminizi olumlu etkileyeceğinden oldukça yararlı olacaktır.
Bol soğanlı ve kerevizli bir zeytinyağlı sebze yemeği olabilir. Haftada 2-3 defa tüketimi hem içeriğindeki mineral vitaminler bakımından hem de sebze oluşu nedeniyle sebze tüketiminizi olumlu etkileyeceğinden oldukça yararlı olacaktır.
İŞTE YER ELMASI İLE YAPILABİLCEK ENFES TARİFLER
MALZEMELER
•Yarım kg yer elması
•Yarım çay bardağı pirinç
•1 hazır garnitür (küçük boy)
•½ çay bardağı zeytinyağı
•1 adet kesme şeker
•1 çay kaşığı tuz
•1 adet kuru soğan
•1,5 su bardağı sıcak su
MALZEMELER
•Yarım kg yer elması
•Yarım çay bardağı pirinç
•1 hazır garnitür (küçük boy)
•½ çay bardağı zeytinyağı
•1 adet kesme şeker
•1 çay kaşığı tuz
•1 adet kuru soğan
•1,5 su bardağı sıcak su
TARİF
•Yer elmalarını yarım saat suda bekletip yıkayalım ve soyalım. Soyduğumuz yer elmalarını, kararmasını önlemek için su dolu bir kaba alalım.
•Yer elmaları büyük ise bir kaç parçaya bölelim. Soğanları yemeklik doğrayalım.
•Yağımızı tencereye koyup soğanları şeker ve tuz ile pembeleşene kadar kavuralım.
•Soğanlar pembeleşince üzerine yer elmalarını koyup 2 dakika daha kavuralım.
•Daha sonra garnitür ve suyu ekleyip 15-20 dakika pişirelim. (Bu arada garnitür değil de patates ve havucu kendiniz çiğden katacaksanız. Yer elmalarından önce kavurmanız iyi olur. Çünkü yer elması çabuk pişer ve havuçlar pişene kadar dağılır.)
•Pişen yemeğimizi kapağı kapalı olarak bekletelim soğuyunca üzerine yarım limon sıkıp servis tabağına alalım.
•Taze maydanoz ve dereotu karışımı ile süsleyip servis yapalım.
•Yer elmalarını yarım saat suda bekletip yıkayalım ve soyalım. Soyduğumuz yer elmalarını, kararmasını önlemek için su dolu bir kaba alalım.
•Yer elmaları büyük ise bir kaç parçaya bölelim. Soğanları yemeklik doğrayalım.
•Yağımızı tencereye koyup soğanları şeker ve tuz ile pembeleşene kadar kavuralım.
•Soğanlar pembeleşince üzerine yer elmalarını koyup 2 dakika daha kavuralım.
•Daha sonra garnitür ve suyu ekleyip 15-20 dakika pişirelim. (Bu arada garnitür değil de patates ve havucu kendiniz çiğden katacaksanız. Yer elmalarından önce kavurmanız iyi olur. Çünkü yer elması çabuk pişer ve havuçlar pişene kadar dağılır.)
•Pişen yemeğimizi kapağı kapalı olarak bekletelim soğuyunca üzerine yarım limon sıkıp servis tabağına alalım.
•Taze maydanoz ve dereotu karışımı ile süsleyip servis yapalım.
YER ELMALI MAKARNA SOSU MALZEMELER
•5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
•3-4 adet yer elması (soyulup, rendelenmiş)
•2 adet orta boy domates (tavla zarı formunda küp küp doğranmış)
•Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
•1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Tarif: •Zeytin yağını tavaya aktarın ve kızar kızmaz rende yer elmalarını ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
•Hemen domatesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin.
•Üzerine ceviz, tuz ve karabiberi koyup, yaklaşık 1 dakika daha pişirip ocaktan alın.
•Süzülen makarnayla karıştırıp, arzu ederseniz yarım su bardağı rende parmesan ya da kaşar peyniri ile servise sunabilirsiniz.
•5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
•3-4 adet yer elması (soyulup, rendelenmiş)
•2 adet orta boy domates (tavla zarı formunda küp küp doğranmış)
•Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
•1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Tarif: •Zeytin yağını tavaya aktarın ve kızar kızmaz rende yer elmalarını ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
•Hemen domatesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin.
•Üzerine ceviz, tuz ve karabiberi koyup, yaklaşık 1 dakika daha pişirip ocaktan alın.
•Süzülen makarnayla karıştırıp, arzu ederseniz yarım su bardağı rende parmesan ya da kaşar peyniri ile servise sunabilirsiniz.
İŞTE YER ELMASININ MUCİZEVİ FAYDALARI
. •Çok düşük kaloriye sahiptir. Bu nedenle Kilo vermek için; diyet ve spor yapanlara ara öğün olarak önerilir.
•Haşlanmış suyu ile saçların yıkanmasında saçları parlatır ve saç diplerini kuvvetlendirir.
•Haşlanarak lapası çıkarılan yer elmasının lapa hali, şişlikler üzerine konulması halinde şişliklere de iyi gelmektedir.
•Cildi güzelleştirerek daha parlak ve güzel görünmesini sağlar.
•İçeriğinde nişasta bulunmadığı için, şeker hastalarına fayda gösterir.
•Besleyicidir ve vücut direncini arttırmaktadır.
. •Çok düşük kaloriye sahiptir. Bu nedenle Kilo vermek için; diyet ve spor yapanlara ara öğün olarak önerilir.
•Haşlanmış suyu ile saçların yıkanmasında saçları parlatır ve saç diplerini kuvvetlendirir.
•Haşlanarak lapası çıkarılan yer elmasının lapa hali, şişlikler üzerine konulması halinde şişliklere de iyi gelmektedir.
•Cildi güzelleştirerek daha parlak ve güzel görünmesini sağlar.
•İçeriğinde nişasta bulunmadığı için, şeker hastalarına fayda gösterir.
•Besleyicidir ve vücut direncini arttırmaktadır.
•Yapısında bulundurduğu besin değerleri ile kansızlığa iyi gelir.
•Hemoroitlere iyi gelir.
•Böbrek, safra kesesinin ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar.
•Kabızlığı giderir ve idrar söktürür.
•Göğsü yumuşatarak, öksürüğü kesmektedir.
•Romatizma ağrılarına ve kronikleşen ağrılara iyi gelir.
•Emziren annelerde sütünün arttırılmasında fayda sağlar.
•Hemoroitlere iyi gelir.
•Böbrek, safra kesesinin ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar.
•Kabızlığı giderir ve idrar söktürür.
•Göğsü yumuşatarak, öksürüğü kesmektedir.
•Romatizma ağrılarına ve kronikleşen ağrılara iyi gelir.
•Emziren annelerde sütünün arttırılmasında fayda sağlar.
