Beyaz ekmekle ilgili uyarı! Her gün yiyoruz ama...

Sofralarımızın vazgeçilmezi beyaz ekmeğin pek çok zararı olduğunu ve ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini biliyor muydunuz?

Uzmanlar beyaz ekmeğin sigara bırakır gibi birden bire bırakılması gerektiğini söylüyorlar ve beyaz ekmeği bırakmanın bile pek çok sağlık sorununu çözeceğini belirtiyorlar.

Beyaz ekmek işlenmiş undan yapıldığından dolayı lif oranı düşüktür, kan şekerini çabuk yükseltir, beyaz ekmek yapılırken içine birçok madde konulur ve bu maddeler insan sağlığı için tehdit oluşturur. Örneğin ekmeğin içinde aşırı miktarda rafine tuz ve yumuşaklığını artırmak, daha çekici görünmesini sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için de insan için toksik olan birçok kimyasal madde bulunuyor.

Ekmekten alınan boş ve toksik kaloriler sık acıkmaya neden oluyor. Aslında uzmanların söylediğine göre ekmek yenmediği takdirde daha az ve daha geç acıkma meydana geliyor. Yapılan birçok bilimsel araştırma, ekmek yemeyi bırakanların kan şekeri, trigliserid ve ürik asit değerlerinin normalleştiğini göstermektedir.

ABD’de Texas Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, beyaz ekmek ve beyaz pirincin sigara kadar akciğer sağlığına zararlı olduğunu göstermiştir.

Bu araştırmaya göre, beyaz ekmek, mısır gevreği ve beyaz pirinç gibi glisemik indeksi (kan şekerini uyarıcı etkisi) yüksek besinlerin tüketilmesi akciğer kanserine yakalanma riskini yüzde 48 oranında arttırmaktadır.

Ancak biz toplum olarak maalesef ekmeksiz doymuyoruz. Bulgur pilavını bile ekmekle yiyoruz. Dünyada en çok ekmek tüketen ülkelerin başında geliyoruz ve üretimle alakalı olarak da çok fazla ekmek israf ediyoruz.

Beyaz ekmeğin besleyici hiçbir değeri bulunmuyor, sadece o an doymanızı sağlıyor. Beyaz ekmek yapımında kullanılan beyaz un içerik olarak birçok vitamin ve mineralden yoksundur.

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi kan şekerini yükseltir. Yapılan araştırmalar, uzun süre ve yoğun bir şekilde beyaz ekmek tüketen kişilerde şeker hastalığının görülme sıklığının arttığını göstermektedir.

Kalp-damar hastalıklarına ve bağırsaklarla ilgili hastalıklara sebep olmaktadır.

Kanser riskini artırmaktadır. Bağırsak sendromu, basur ve bağırsaklarda fonksiyon bozukluklarına yol açar.

Beyaz ekmek tüketimini bıraktığınızda midenizin rahatladığını ve hafiflediğinizi hissedersiniz. Bu bir süreçtir zaman içerisinde ekmeksiz yaşamaya alışırsınız. Ekmeksiz yaşamaya alıştığınızda kendinizi her yönden daha iyi hissedersiniz.

Beyaz ekmek yerine tam buğday, çavdar veya kepek ekmeği tercih edilebilir.