Vegan sebze köftesi tarifi ve malzemeleri Seda Sayan tarafından yarışmacılara verildi. Tarifi kaçıran vatandaşlar aramalarında konuya yer verdi. Bugün gelinler Vegan sebze köftesi tarifini deneyecek ve kayınvalidelerinden 5 tam puan almak için yarışacak. Gelinim Mutfakta vegan sebze köftesi nasıl yapılır, malzemeleri neler?
VEGAN SEBZE KÖFTESİ MALZMELERİ
2 adet orta boy patates
2 adet kabak
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 su bardağı yeşil ot (maydanoz, nane, dereotu, fesleğen, kişniş, taze soğan vb.)
Tuz, karabiber, kimyon
Bir kahve fincanı un
Kızartmak için zeytinyağı
VEGAN SEBZE KÖFTESİ TARİFİ
Önce patatesleri soyun ve iyice haşlayın. Kabakları ve havuçları rendeleyin, rendelenmiş hallerini ellerinizle sıkarak fazla sularını çıkarın, yoksa köfteler kızarırken dağılır. Patatesleri püre haline getirip bir kaba alın, rendelediğiniz sarımsak ve sebzeler, incecik kıyılmış yeşillikler, tuz, karabiber ve kimyon (ki çok yakışıyor) ekleyip iyice yoğurun. Biraz ele yapışan bir harç haline geliyor, bu nedenle kızartmak için iki adet çorba kaşığı ile köfteler oluşturup yarım parmak derinlikte zeytinyağı içerisinde iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Farklı sebzeler ile denemek isterseniz, içerisine bir iki diş daha taze zencefil rendesi ve acı biber ekleyerek biraz daha Uzak Doğulu bir lezzet yakalayabilirsiniz, şahsi önerim bunu denerseniz mutlaka taze kişniş ile denemeniz.