Akşam yemekleri için harika bir başlangıç olan süzme mercimek çorbası, kış günleri için içinizi ısıtacak bir lezzet olmasının yanı sıra yoğun lif içeren yapısı ile de oldukça doyurucu bir çorba olma özelliğini taşıyor. Her menüye yakışan süzme mercimek çorbasının nasıl yapıldığı ise merak ediliyor. Yapılması oldukça kolay olan ve birkaç püf nokta ile çok lezzetli olan süzme mercimek çorbası nasıl yapılır? Detaylar haberimizde…
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Çorbanızı hiç un kavurmadan hazırlayabileceğiniz gibi sebzeleri kavurma aşamasında da içine ilave edebilirsiniz.
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Patatesin, havucun ve soğanın kabuklarını soyun.
Tüm sebzeleri orta kalınlıkta ve büyüklükte doğrayın.
Mercimekleri bol suda yıkayın.
Bir tencerenin içine tereyağı ve sıvı yağı alın. Eritin.
İçine soğanları ilave edin kavurmaya başlayın. Ardından havuç ve patatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
Üzerine mercimekleri, tavuk suyu ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Sebzeler iyice yumuşayıp, mercimekler piştiğinde blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alın.
Ayrı bir yerde tereyağı ve unu kavurun. Çorbadan yarım kepçe kadarını içine aktarın ve karışımı çorbaya alıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı yavaş yavaş çorbanın içine dökün ve karıştırın. Yaklaşık 2-3 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ince delikli bir süzgeçten geçirin.
Çorbanız hazır. Afiyet olsun.
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİNİN SERVİS ÖNERİSİ
Dilerseniz üzerine salçalı naneli bir sos hazırlayabilirsiniz. Çorbanızın üzerine sadece pulbiber serperek de servis edebilirsiniz.
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Çorbanızı yaparken tavuk suyu olmazsa olmazlardan değildir. Yok ise kullanmayabilirsiniz. Ancak tavuk suyu çorbanıza hem farklı bir lezzet katacak hemde çorbanızın besin değerlerini yükseltecektir.
Çorbanızı rondodan ya da süzgeçten geçirdiğinizde pürüzsüz bir görüntü elde edecektir.
Mercimek çorbanızı beklettiğinizde suyunu çekebilir. Tüketeceğiniz zaman içerisine çok az sıcak su ekleyerek o şekilde tekrardan kaynatabilirsiniz.
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI KAÇ KALORİ?
Orta büyüklükte kase süzme mercimek çorbası yaklaşık olarak 70 kaloriye denk gelmektedir.