Akşam Gazetesi
Türk kahvesinin, 2013'te Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmesiyle birlikte '5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü' olarak her yıl kutlanmaya başladı. Türk kahvesi ve kültürünün kültürel miras listesine kabul edilen ilk 'kültür içeceği' olduğunu belirten Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Başkanı Nuri Çolakoğlu, "Bu listeye girmesi Türk kahvesi konusundaki ulusal ve uluslararası farkındalığı artırdı. Kahvemizin bu başarısı sonrası 'Türk çayı' da 2022'de bu listeye dahil edildi. Dolayısıyla şu anda hem kahvemiz hem de çayımız listede yer alıyor" diye konuştu. Dünyada günde yaklaşık 3.5 milyon doz kahve içildiğine işaret eden Çolakoğlu, sudan sonra en çok tüketilen içeceğin kahve olduğunu söyledi.
MAKİNE ÜRETİMİ ARTTI
Nuri Çolakoğlu, bugün Dünya Türk Kahvesi Günü olması nedeniyle kahve ve kahve makinesi aksesuarları üreten firmaların, akademik çevrelerin, yurtdışındaki diplomatik temsilciliklerin ve sivil toplum kuruluşlarının çeşitli etkinlikler düzenleyeceğini söyledi. Türkiye'de kahve sektöründe markalaşma çalışmalarının yürütüldüğünü ve özellikle bu alanda kullanılan makinelerin üretimine ağırlık verildiğini belirten Çolakoğlu, "Türk sanayii bu alanda çok başarılı makineler yaptı ve bunları ihraç ediyor. Birçok dünya markası da bu başarı üzerine otomatik Türk kahvesi makinesi yapmaya başladı. Türkiye'nin çok önemli profesyonel kavurma ve öğütme makineleri ile porselen markaları mevcut. Bunun yanında işlenmiş marka kahveler üreten ve ihraç eden firmalarımız var" dedi.
YABANCI MENÜDE
Pişirme yöntemiyle dünyada popüler hale gelen Türk kahvesinin uluslararası anlamda önünün açık olduğuna dikkat çeken Nuri Çolakoğlu, dünya çapında tanınmış kahve zincirlerinin menülerine Türk kahvesini dahil ettiğini, Türk kökenli markaların da yurtdışına açıldığını kaydetti.
CENEVRE'DE TÜRK KAHVESİ RÜZGARI
Türk kahvesi, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü dolayısıyla İsviçre'nin Cenevre kantonunda tanıtıldı. Türkiye'nin Cenevre Başkonsolosluğu'nun girişimi ve Türk Hava Yolları (THY), Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği ile Mutfak Sanatları Akademisi işbirliğiyle Cenevre'de etkinlikler düzenlendi. Sabah saatlerinde bir otelde düzenlenen ilk etkinliğe, Türkiye'nin Cenevre Başkonsolosu İpek Zeytinoğlu Özkan, THY Cenevre Müdürü Hüseyin Avni Gümrükçüoğlu, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Başkan Yardımcısı Osman Serim ile İsviçre'nin batısındaki kahve sektörünün temsilcileri katıldı.
Osman Serim, Türk kahvesiyle ilgili sunum yaptı.