Gelinim Mutfakta piruhi tarifi ve malzeme listesi Seda Sayan tarafından verildi. Haftanın finaline adım adım yaklaşırken gelinler marifetlerini sergiliyor. Bugün yarışmacılar piruhi tarifini yaparak yüksek puan toplamaya çalışacak. Piruhi nedir, nasıl yapılır? Haberimizin içerisinden Gelinim Mutfakta piruhi tarifi, malzemelerine ulaşabilirsiniz.
PİRUHİ NEDİR?
Piruhi un, yumurta, tulum peyniri, tereyağı, et suyu ve ceviz içinden yapılan bir hamur yemeğidir. Pirohi, piruhi ve piruşki Rusça kökenli bir kelimedir. Bir çeşit mantıdır. Osmanlı mutfağında yer alır.
PİRUHİ MALZEMELERİ
Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı un
İç malzeme için
150 gr beyaz peynir
1 küçük soğan
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
Üzeri için
60 gr tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
PİRUHİ TARİFİ
Peyniri çatalla ezin. Soğanı küçük doğrayıp peynire karıştırın.Kıyılmış maydanozları ekleyin.Hamuru unlanmış tezgahta açın. Kenarları 6 cm genişliğinde kareler kesin. Uç kısımlarına peynirli karışımdan yerleştirip üçgen şeklinde kapatın. Çatalla kenarlarına bastırarak yapışmalarını sağlayın. Kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin.Tereyağını bir tavada eritip salça ile kavurun. Mantıları servis tabağına alın. Üzerine salçalı sostan gezdirin. İri çekilmiş ceviz içi ve kuru nane serpiştirip sıcak servis yapın.