MasterChef Soğuk Kabak Çorbası yapılışı ve malzemeleri nasıldır? MasterChef Taze Kabak Çorbası tarifi

MasterChef'in 18 Ağustos tarihli bölümünde şeflerin takımlardan istediği menü içerisinde Kabak Çorbası da bulunuyor. Tarifi doğru malzeme oranlarıyla ve tekniklerle yapıp jüri üyelerine beğendirmeyi başaran takım dokunulmazlığı elde etmiş oldu. Kabak Çorbası tarifinin malzemeleri arasında taze kabak, yoğurt ve sarımsak gibi malzemeler yer alıyor. Şefler Kabak Çorbası tarifinin soğuk olmasını istediler.

YOĞURTLU TAZE KABAK ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ

1. 3 adet orta boy kabak
2. 1 adet orta boy kuru soğan
3. 2 diş sarımsak
4. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
5. Çeyrek demet dereotu
6. tuz, karabiber
7. 5-6 su bardağı et suyu (et suyu kullanmayacaksanız 1 adet bulyon)

Terbiyesi için:

1. 1 su bardağı yoğurt
2. 1 adet yumurtanın sarısı
3. 2 yemek kaşığı un

TAZE KABAK ÇORBASI YAPILIŞI

1. Soğanı ve sarımsağı iri iri doğrayın. Kabakları yıkayın, baş ve sap kısmını kestikten sonra iri iri doğrayın.
2. Zeytinyağını, soğan ve sarımsağı tencereye alın. Üzerine tuz ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin.
3. Kabakları ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin. 5 su bardağı sıcak et suyu (et suyu kullanmayacaksanız bulyonu) ekleyerek kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
4. Yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir hal alıncaya kadar derin bir kasede çırpın.
5. Pişen kabakları blenderdan geçirin ve yoğurtlu terbiyeye 2 kepçe ilave ederek çırpın.
6. Ilınan terbiyeyi tencereye boşaltın, ince kıydığınız dereotunu ekleyin ve karıştırarak 1 taşım kaynatın.
7. İstediğiniz kıvama göre içine 1 su bardağı kadar su ilave ederek 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.