MasterChef'te bugün yeni bir hafta başlıyor. Büyük finale doğru yaklaşırken ilk 9 yarışmacı bugün mavi takımın kaptanı olmak için yarışacak. Kaptanlık yarışında yarışmacılardan mantı yapmaları isteniyor. Mehmet Şef yarışmacılara iyi bir mantının püf noktalarını veriyor. Peki, MasterChef mantı tarifi nasıl? MasterChef Mehmet Şef'ten mantı püf noktaları neler?
MASTERCHEF MEHMET ŞEF MANTI PÜF NOKTALARI
1- Mantı hamuru çok ince açılmaz.
2- Mantı harcı sulu olmaz.
3- Mantı unlu bir şekilde suya atılmaz.
4- İyi yoğrulmamış bir hamurdan mantı çıkmaz.
EN LEZZETLİ MANTI TARİFİ MALZEMELERİ
Hamuru için:
3 su bardağıun
1 su bardağıılık su
1 adetyumurta
1 çay kaşığıtuz
Harcı için:
250 gramkıyma
1 adet orta boykuru soğan
1 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığıkarabiber
1/2 çay kaşığıpul biber
Sosu için:
2 yemek kaşığıtereyağı
2 yemek kaşığısalça
Üzeri için:
1 kasesarımsaklı yoğurt
1 çay kaşığınane
1/2 çay kaşığısumak
1 çay kaşığıpul biber
MANTI NASIL YAPILIR?
3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin. 250 gram kıymayı soğana ekleyin.
Daha sonra, karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
Hamuru bezelere ayırın.
Her bezeyi oklavayla hazır yufkadan biraz kalın bir şekilde açın.
Açtığınız yufkayı kareler şeklinde kesin.
Her karenin ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça yerleştirin.
Bohça şeklinde kapatın.
Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sosu için bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritin.
Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun.
Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.
Mantıyı suyunu süzerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Üzerine hazırladığınız sosu döktükten sonra kuru nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.