Hamur işi sevenler için pizza denince akan sular durur. Hele ki bu hamur işi lezzet pizza olunca tutkunları çoktur. Nermin'in Enfes Mutfağı'nın sunucusu Nermin Gül'ün beğenilen tariflerinden olan ev yapımı pizza tarifi merak ediliyor. İşte tüm detaylarıyla aşama aşama pizza tarifi...
Nermin Gül'ün ev yapımı anne pizzası tarifi tam kıvamında lezzet arayanlar için birebir. İşte pizza tarifi malzemeleri ve pizza tarifi yapılışı...
TAM KIVAMINDA ANNE PİZZASI TARİFİ
PİZZA TARİFİ (EV YAPIMI) MALZEMELER
* 5 su bardağı un
* 1 bardağı süt kaymaklı olabilir
* 1 paket instant maya ( ya da yarım paket yaş maya)
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* Yarım yemek kaşığı tuz
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 su bardağı ılık su
* 2 su bardağı domates sosu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı kuru fesleğen
* 1 çay kaşığı kekik
Üzeri için;
* Mozzarella peyniri
* Kaşar peyniri
* Sucuk
* Sosis
* Domates kurusu
* Mantar
* Mısır
* Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
* Unun ortasına instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
* İnstant maya yerine yarım paket yaş mayada kullanabilirsiniz.
* Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
* Toparlanan hamurumuzun üzerine stresç film örterek yaklaşık 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
* Mayalanan hamurunun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım.
* Elimizle yine toparlayalım havasını aldıktan sonra 4 eşit parçaya bölelim. Eğer ince hamurlu pizza hazırlamak istiyorsanız aynı hamuru 3 parçaya da bölebilirsiniz tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
* Açtığımız hamuru pizza tepsisine almadan önce boyutu uygun mu diye kontrol edelim.
* Açtığımız hamuru unladığımız pizza tepsisine alalım ve elimizle etrafını düzeltelim.
* Üzerine malzemeyi ekleyip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirelim.
Pizza tepsisi kullanmıyorsanız mutlaka ön pişirme yapın pizzanızı sonra harcınızı peynir sucuğu koyun hamur olmasın pizzanız.