MasterChef All Star'da dün akşam haftanın 2. dokunulmazlık oyunu oynandı. İsviçre mutfağının yapılacağı bugünde konuk şef de bulunuyor. Mehmet Şef gelen konuğu en genç Executive Chef olarak anons etti. Peki, Executive Chef ne demek? Executive Chef ne iş yapar?
Executive Chef, yönetici şef anlamına geliyor. Executive Chef, mutfak alanında farklı dallarda uzmanlığı olan ve köklü bir bilgi birikiminin yanında edindiği bilgileri uygulayacak yeteneğe sahip olan kişidir.
Executive şef, mutfakla ilgili her türlü olay ve durumdan sorumludur. Menünün oluşturulmasını, personelin istihdamını ve idaresini, baş şef olarak da adlandırabileceğimiz executive şefin yapması gerekir. Executive şef aynı zamanda mutfaktaki yönetimden de sorumludur.