SORU: Çikolata karıştıma işlemi konç nedir?
CEVAP: Konçlama
KONÇLAMA NEDİR?
Çiğ işlenmemiş çikolata kumsu ve taneli yapıda ve yemek için uygun olmayan bir durumdadır. İsviçreli çikolata üreticisi Rudolph Lindt, günümüzde çikolatanın varolduğu haline gelebilmesini sağlayan bir yuvarlama ve karıştırma işlemini keşfetmiştir. 'Konçlama' ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve dil üzerinde hoş bir his bırakmasını sağlar.