HÜSNA KÖŞGER
Kore mutfağının dünya üzerinde büyük bir hayran kitlesi bulunuyor. Bu mutfağın kendine has lezzetlerini tatmak için, Kore'ye giden de binlerce insan mevcut. Ancak buna gerek yok. Çünkü Kore mutfağının en otantik örneklerini bulabileceğiniz, her biri farklı bir gastronomik kimliğe sahip şehirleri sizler için derledik.
1. İstanbul ve Ankara - Türkiye
Türkiye'de Kore mutfağına olan ilgi oldukça fazla. Bu mutfağın en iyi örneklerinin yer aldığı yerlerse, İstanbul ve Ankara'da bulunuyor. İstanbul'da Beyoğlu ve Kadıköy, Ankara'da ise Çankaya'daki restoranlar ön plana çıkıyor.
1. Los Angeles ve New York City - ABD
Amerika Birleşik Devletleri'nde gidebileceğiniz destinasyonlar; Los Angeles'ın Koreatown bölgesidir. Kore Barbeküsü (KBBQ) konusunda uzmanlaşmış, ve Michelin ödüllü sayısız restoranı bu bölgede bulabilirsiniz.
New York'ta ise geleneksel lezzetlerin yanı sıra modern ve lüks Kore mutfaklarının yer aldığı restoranlar mevcut.
3. Singapur
Güneydoğu Asya ülkesi Singapur'da; "dünyanın en iyi Kore restoranları" olduğu yönünde nama da sahip restoranlar mevcut. Buradaki restoranların en büyük özellikleri; Kore lezzetlerini, kendi bölgelerine özgü malzemelerle harmanlayarak sunmalarıdır.
4. Paris - Fransa
Fransa'nın başkenti Paris'te yer alan restoranlar, tıpkı Singapur'daki gibi bir teknik izler. Yemekleri Fransız teknikleriyle sunarlar. Michelin çevrelerinden de tam not aldıklarını belirtmek gerekir. Şehir içerisinde ayrıca Kore kafeleri ve butik barbekücüler de fazlaca yer alır.
5. Osaka ve Tokyo - Japonya
Kore restoranları denilince elbette Japonya'yı da listeye eklemek gerekir. Osaka şehri, bu anlamda çok güçlü bir Kore yemek kültürüne sahip oluşuyla öne çıkar. Burada da Kore-Japon sentezinin örneklerini görürüz.