California Üniversitesi, San Diego Tıp Fakültesi'nden çalışmayı yürüten ekibin başındaki Dr. Cheryl Rock, her gün bir avuç ceviz yemenin sağlık, kilo ve kalp üzerinde olumlu etkisi olduğunu söyledi. 245 obez kadın üzerinde yapılan araştırmada bir gruba diyet, bir gruba ise ceviz tüketilmesi önerildi. Dr. Rock, cevizin diğer diyeti yapan gönüllülerin tükettiği besinlerden daha yağlı olduğunu ancak buna rağmen aynı derecede kilo kaybını sağladığını ve bunun şaşırtıcı bir sonuç olduğunu söyledi.