AKŞAM GAZETESİ
Şeker yerine daha sağlıklı olduğu düşüncesiyle tercih edilen yapay tatlandırıcılar, son yıllarda yalnızca çay ve kahvede değil, pek çok hazır gıdanın içinde de yer almaya başladı. Bu maddelerin kontrolsüz kullanımı, beyin sağlığını ciddi şekilde tehdit edebiliyor. Uzm. Dr. İsmet Üstün, tatlandırıcıların şeker hastaları için geliştirildiğini ancak hazır gıdalarda kullanılmaya başlandığını vurguladı.
BAĞIRSAK FLORASI BOZULUYOR
Dr. Üstün, "Mide ve bağırsak sistemimiz faydalı bakterilerle birlikte bir denge içinde çalışır. Ancak yapay tatlandırıcılar aşırı tüketildiğinde bu denge bozulur. 'Disbiyoz' dediğimiz durum ortaya çıkar; yani iyi bakteriler azalır, zararlı bakteriler artar" dedi. Normalde vücuttaki iltihabın beyne kolayca ulaşmadığını söyleyen Dr. Üstün, şunları kaydetti: "Beynimizde vücutta zararlı maddelerin geçmesini engelleyen kan bariyeri var. Ancak yapay tatlandırıcıların yol açtığı toksik maddeler bariyerin geçirgenliğini artırır. Böylece iltihaplı süreç başlar. Beyinde iltihap demek; düşünme hızının yavaşlaması, konsantrasyon bozukluğu, unutkanlık demektir. Süreç ilerledikçe demans ve Alzheimer gibi ciddi hastalıkların gelişmesine zemin hazırlar. Ayrıca migren ve kronik baş ağrıları da yapay tatlandırıcı kullanımına bağlı olarak tetiklenebilir" şeklinde konuştu.
ETİKET OKUMA ALIŞKANLIĞI LAZIM
Dr. İsmet Üstün, özellikle hazır gıda tüketiminin arttığı günümüzde etiket okuma alışkanlığının önem kazandığını belirterek sözlerini şöyle tamamladı: "Yapay tatlandırıcılar kısa vadede zararsız gibi görünse de uzun vadede beyin sağlığı üzerinde ciddi etkiler oluşturabilir. Mümkün olduğunca doğal beslenmeye yönelmek, işlenmiş gıdalardan uzak durmak da en önemli adımlardır."