İngiltere'de yapılan bir araştırmada beyaz ekmeğin tam buğday ekmeği ile fark göstermediği tespit edildi. Bu iş için belirlenen 20 deneğe de beyaz ve siyah ekmek yedirildi. Kan şekeri testinden geçen deneklerin değerlerinde pek fark olmadığı gözlemlendi.