En güzel iftar sofraları için siyezli terbiyeli tavuk çorbası tarifi ve malzemelerine haberimizden ulaşabilirsiniz.
SİYEZLİ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI
MALZEMELER
2 litre su
2 adet tavuk but
2 litre su
1 adet havuç
1 adet defne yaprağı
1 adet kuru soğan
4-5 adet tane karabiber
TERBİYESİ İÇİN:
1 su bardağı Aynes yoğurt
1 adet Yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 limonun suyu
ÇORBA İÇİN:
6 su bardağı tavuk suyu
2 adet tavuk but eti
1 çorba kaşığı Aynes tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı siyez bulguru
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
SOSU İÇİN:
2 çorba kaşığı Aynes tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI / 4-6 KİŞİLİK
Tavuk butlarını bir tencereye alın. Havuç, soğan, tane karabiberi ve defne yaprağını ekleyin. Suyu ekledikten sonra kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yirmi dakika tavuk suyu olgunlaşıncaya kadar kaynatın. Tavukları derilerinden ayırın ve etlerini didikleyin. Tavuk suyunu süzün. Ayrı bir tencerede tereyağını tencereye alın ve unu kavurun. Süzülen tavuk suyunu ekleyin ve siyez bulgurunu haşlayın. Tavuk suyu kaynayınca didiklenen tavuk etini ekleyin. Ayrı bir kâsede Aynes yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu karıştırın. Kaynayan çorba suyundan karışımı ılıklaştırmak için ekleyin. Çorbayı sürekli karıştırarak terbiyesini ekleyin. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Aynes tereyağı ve kırmızı toz biberle hazırlanan tereyağı sos ile servis edin.