En güzel iftar sofraları için halep köfte tarifi ve malzemelerine haberimizden ulaşabilirsiniz.
HALEP KÖFTE
MALZEMELER
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı soğuk su
1 yumurta
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı Aynes tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 adet domates rendesi
1 su bardağı nar ekşisi
1 su bardağı sıvıyağı
1 demet yeşil soğan
½ demet maydanoz
1/2 demet nane
4 diş sarımsak
1 limon suyu
HAZIRLANIŞI / 6-8 KİŞİLİK
İnce bulgur, irmik, un, yumurta soğuk su yardımıyla macun kıvamına gelene kadar yoğrulur. Bir tavada Aynes tereyağı ile soğan, domates ve biber salçası ve rendelenmiş domates kavrulur ve harca dökülür. Tuz, karabiber, kimyon eklenir ve harç yoğurulur. 15 dakika dinlenen harçtan fındık büyüklüğünde toplar yuvarlanır. Derin tuzlu suda haşlanır. Ayrı bir kapta doğranmış maydanoz, nane ve yeşil soğanı harmanlayın. Üzerine nar ekşisi ve sıvıyağını ekleyip karıştırın. Halep köfteleri bu sosla karıştırarak servis edin.