En güzel iftar sofraları için ekşili terbiyeli köfteli çorba tarifi ve malzemelerine haberimizden ulaşabilirsiniz.
EKŞİLİ TERBİYELİ KÖFTELİ ÇORBA
MALZEMELER:
1 adet büyük havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 su bardağı tavuk suyu
1,5 litre su
1 su bardağı Aynes yoğurt
1 çorba kaşığı Aynes tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
MAYDANOZ KÖFTESİ İÇİN:
300 gr dana kıyma
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı pirinç
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI / 6 KİŞİLİK
Derin bir tencereye sıvıyağını ve tereyağını alın. Küp havuç ve patatesi ve sarımsağı ekleyin ve kavurun. Üzerine tavuk suyunu, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta köfte harcının tüm malzemelerini yoğurun ve fındık büyüklüğünde top gibi yuvarlayın ve una bulayın. Üzerindeki fazla unu eleyerek kaynayan çorba suyuna ekleyin. Karıştırarak köfteleri pişirin. Bir sos kabında yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Yoğurtlu sosa bir kepçe çorba suyundan alıp ılıştırın ve bu sosu köfteli çorbaya sürekli karıştırarak kesilmemesi içim karıştırarak dökün. Kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırarak pişirin. Maydanozla servis edin.