En güzel iftar sofraları için domates pilavlı patlıcan kapama tarifi ve malzemelerine haberimizden ulaşabilirsiniz.
DOMATES PİLAVLI PATLICAN KAPAMA
MALZEMELER
3-4 adet patlıcan
1 çay bardağı sıvıyağı
250 gr kuşbaşı et
3-4 adet arpacık soğan
3 yemek kaşığı Aynes tereyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı karabiber
PİLAVI İÇİN:
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı Aynes tereyağı
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI / 4-5 KİŞİLİK
Pilav için bir tencereye tereyağını alın. İnce doğranmış kuru soğanı doğrayın. Domatesi rendeleyin ve kavurun. Üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinci koyun ve karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyin üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte demlemeye bırakın. Et için; tereyağını tencereye alın ve üzerine arpacık soğanları ekleyin ve kavurun. Eti ekleyin ve kavurun ve üzerine suyu ekleyin ve pişirin. Patlıcanları pijama şeklinde dilimleyin ve kızartın. Yuvarlak bir borcama kenarlarına patlıcanları dizin. Önce pilavın yarısını araya eti ve tekrar pilavı koyun ve bastırın. Kenarlardaki patlıcanı üzerine kapatın ve bastırın. Tabağa ters çevirerek dilimleyerek servis edin.