OKAN KABUK
Zeytinyağı salatalardan yemeklere kadar pek çok şekilde değerlendiriliyor. Çünkü yiyeceklere lezzet katmasının yanı sıra sağlıklı olarak dile getiriliyor. Ancak sahte zeytinyağı, sağlık açısından faydalı olarak ön plana çıkmıyor.
Peki, kullanılan zeytinyağı gerçek mi yoksa sahte mi? Bunun anlamanın birçok farklı yöntemi bulunuyor. Ayrıca bu yöntemlerden biri basitçe gerçekleşiyor.
Zeytinyağını sahtesinden ayırt etmek için denenebilecek birçok farklı yol bulunsa da bunlardan biri kolayca gerçekleşiyor. İşte bahsedilen o yöntem;
1 çay bardağı su ile aynı seviyede zeytinyağı bir kaba koyularak karıştırılır.
Genellikle gerçek, diğer bir ifadeyle doğal yağ suyun üzerinde kalır.
Bunun yanı sıra sahte zeytinyağı büyük oranda suya karışabilir. Ayrıca dibe de çökebilir.
Öte yandan, zeytinyağının sahte olup olmadığı kokusundan da anlaşılabilir. Şişenin kapağı açıldığında etrafa çiçek veya zeytin kokusuna yakın bir koku yayılıyorsa genellikle gerçek olduğunun işaret olur. Bunun yanı sıra farklı ve alakasız bir koku çıkıyorsa, sahte olduğunun göstergesi olabilir.
Not: Yukarıdaki yöntemler zeytinyağının yüzde 100 sahte veya gerçek olduğunu kanıtlamaz. Sahte zeytinyağını ayırt etmek için en güvenilir yöntem, laboratuvar ortamında test yapılması olarak bilinir.