seren.aksus@diyetaktif.com
Diyet yapıyorsunuz diye annenizin hazırladığı leziz yemeklerden mahrum kalmayacaksınız elbette. Pilav da yiyeceksiniz börek de… Ancak bir oturuşta bütün yiyeceklerin hepsini tüketmeyecek azar azar yiyeceksiniz.
HEPSİNDEN YİYEBİLİRSİNİZ AMA…
Annenizin hazırladığı yemeklerin pek çoğunu yiyebilirsiniz. Ancak porsiyonlarınızın ölçülü olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Mesela bir oturuşta birkaç dilim tepsi böreği yemek yerine günlere bölüp dilim dilim yiyebilirsiniz.
Kek, börek, poğaça, kurabiye, kısır bunların hepsi karbonhidrat yüksek gıdalardır. Ayran, süt, yoğurt, peynir, yumurta, et/tavuk/balık ise yüksek oranda protein içeren gıdalardır. Karbonhidratlarla proteinleri bunları birlikte yemeniz hem sizi tok tutar hem porsiyon kontrolü yapmanıza yardımcı olur. İşte size birkaç örnek;
Kısır + marul + ayran
MANGAL YAPACAKSANIZ…
Mangal yapacaksınız etin ateşe yakın olmamasına ve yanmadan pişmesine dikkat etmelisiniz. Bunun için etin ateşten en az 15-20 cm uzak bir mesafede olması gerekiyor. Yanmaması için de 20 ya da 30 dakikada pişirmelisiniz. Fazla et tüketmenin çok yararlı olmadığını pek çoğumuz biliyoruz bu yüzden sofranızda mutlaka sebze ve salataya da yer verin. Mantar, kabak, patlıcan, domates, biber ve soğanı etinizin yanında tüketebilirsiniz.
PİLAVIN YANINDA CACIK OLSUN
Anne sofrasının olmazsa olmazlarından biri de pirinç pilavı ve patatestir. Ancak ikisi de çok miktarda şeker içerir. Bu iki yiyeceği aynı gün ve aynı öğünde tüketmek yerine farklı günlerde tüketin. Karbonhidrat zengini bu besinlerin yanına protein kaynağı olarak yoğurt veya cacık ekleyin. Salatayı da unutmayın. Patatesi olabilirse fırın veya haşlama yapın. Kızartmasını yediğinizde şekeriniz daha çok ve daha hızlı yükselir. Pirinç yerine bulgur pilavını tercih etmeniz aslında daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
ANNE ABUR CUBURU MAKBUL
Haşlanmış ya da patlamış olsun yeter ki anne mısırı olsun. Annenizin evde pişirdiği mısırlardan ara öğününüzde yiyebilirsiniz. Ancak tuz ekmeden tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Mısırın şeker oranı yüksektir. Bu nedenle haşlanmış ise 1 adet (orta boy), patlamış ise 1 çorba kâsesi kadar tüketmek uygundur. Alışveriş merkezlerinde satılan, soslu, yağlı, şuruplu olanlar yemek için uygun değildir.