HABER MERKEZİ
Son yıllarda geleneksel tariflere olan ilginin artmasıyla birlikte yumurta kapama, mutfaklarda yeniden sıkça hazırlanan yemekler arasında yerini aldı. Ekonomik olması ve kısa sürede hazırlanabilmesi, bu yemeği özellikle yoğun tempoda yaşayan bireyler için cazip hale getiriyor.
Yumurta kapama, temel olarak soğan, yağ ve yumurtanın birleşimiyle hazırlanıyor. Tarifin farklı bölgelerde değişen versiyonları bulunsa da ana malzemeler genellikle aynı kalıyor. Bazı tariflerde biber, domates veya baharatlar eklenerek lezzet çeşitlendiriliyor.
Nasıl hazırlanıyor?
Yemeğin hazırlanışı oldukça basit. İlk olarak ince doğranmış soğanlar bir tavada yağ ile pembeleşene kadar kavruluyor. Ardından isteğe bağlı olarak biber veya domates ekleniyor. Son aşamada yumurtalar kırılarak karışımın üzerine ekleniyor ve kısık ateşte pişiriliyor. Tuz ve baharatlar damak zevkine göre ayarlanıyor.
Tereyağlı Haşlanmış Yumurta Kapama Tarifi İçin Malzemeler
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Maydanoz
YAPILIŞI
Tereyağlı haşlanmış yumurta kapama için öncelikle yumurtalarımızı bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayan yumurtalarımızı 8-10 dakika haşlayalım.
Ardından ocaktan alalım ve soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyalım.
Yumurtaları önce 2 parça, ardından 4 parça olacak şekilde dilimleyelim.
Ocağa aldığımız tavaya tereyağını alalım ve erimesini bekleyelim.
Yağ eridikten sonra kırmızı toz biber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
Dilimlediğimiz yumurtaları da tavaya dizelim ve kısık ateşte, çevirerek 2-3 dakika kadar pişirelim.
Pişen yumurta kapamamızın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim.
Afiyet olsun!