AZİME KAHYA
Yumurta bin derde deva olan bir besin. Yumurtanın beyazı ve sarısının ayrı ayrı faydaları bulunuyor. Bazıları yumurtanın beyazını, bazıları da yumurtanın sarısını sever. İkisi de çok faydalı. Yumurtanın sarısı yumurtanın vitamin, mineral ve sağlıklı yağ içeriğinin büyük bölümünü taşır. Ancak yumurtanın beyazı da faydalıdır.
Yumurta sarısı, beyin sağlığı için kritik olan kolin adlı besini bol miktarda içerir. Hafızayı güçlendirir, beyin fonksiyonlarını destekler; hamilelikte bebeğin beyin gelişimi için çok önemlidir. Peki, yumurtanın beyazının faydası ne? İşte cevaplar...
1. Yüksek Kaliteli Protein Kaynağı
Kas yapımı ve onarımı için gerekli olan tüm temel amino asitleri içerir. Özellikle sporcular ve aktif bireyler için idealdir.
2. Kas Kütlesini Korur ve Artırır
Düşük kalorili bir diyetle birlikte tüketildiğinde kas kaybını önlemeye yardımcı olur.
3. Kolesterol ve Yağ İçermez
Yumurta sarısının aksine kolesterol ve doymuş yağ içermez. Bu nedenle kolesterol sorunu olan bireyler için daha güvenlidir.
4. Düşük Kalori – Diyet Dostu
1 adet yumurta beyazı yaklaşık 15-17 kalori içerir. Tok tutar ama kilo aldırmaz.
5. Antioksidan Özellikler
İçeriğindeki ovalbumin gibi proteinler bağışıklık sistemini destekleyebilir. Cilt ve hücre sağlığı için dolaylı olarak faydalı olabilir.
6. Alerjen Olmayan Protein Takviyesi (İyice Pişirilirse)
Süt, soya gibi alerjenlere alternatif olarak tercih edilebilir. Ama çiğ tüketildiğinde alerji ve biyotin emilimini engelleme riski vardır.
7. Cilt ve Saç Maskelerinde Kullanılır
Gözenek sıkılaştırıcı, sivilce kurutucu etkileri olduğu için doğal yüz maskelerinde yer alır. Saçlara parlaklık ve protein takviyesi sağlamak için de kullanılır.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Çiğ yumurta beyazı tüketmek, biyotin (B7 vitamini) eksikliğine yol açabilir.
Çiğken salmonella riski taşır. Pişirerek tüketmek en sağlıklı yöntemdir.
Aşırı tüketimi, böbrek hastalığı olanlar için riskli olabilir. (Yüksek protein yükü nedeniyle)
1. Beyin Gelişimini Destekler (Kolin İçeriği)
Yumurta sarısı, beyin sağlığı için kritik olan kolin adlı besini bol miktarda içerir.
Hafızayı güçlendirir, beyin fonksiyonlarını destekler; hamilelikte bebeğin beyin gelişimi için çok önemlidir.
2. Göz Sağlığına Katkı Sağlar
İçerdiği lutein ve zeaksantin, gözleri zararlı ışıklardan korur.
Katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir.
3. Yağda Çözünen Vitaminler Açısından Zengindir
A, D, E ve K vitaminleri yumurta sarısında bulunur. Bunlar:
A vitamini: Göz ve bağışıklık sağlığı
D vitamini: Kemik sağlığı ve bağışıklık
E vitamini: Antioksidan, hücre koruyucu
K vitamini: Kanın pıhtılaşması
4. Sağlıklı Yağ ve Kolesterol Kaynağıdır
Doymamış yağlar açısından zengindir, hücre yapısını ve hormon dengesini destekler.
İçerdiği kolesterol, sanılanın aksine çoğu kişide kan kolesterolünü zararlı şekilde artırmaz; vücut bunu dengeler.
5. Kemik ve Diş Sağlığı
Sarısında bulunan D vitamini ve fosfor, kalsiyum emilimini artırır.
Bu da kemiklerin güçlü kalmasına katkı sağlar.
�� 6. Antioksidan Etkili Bileşenler
Lutein, zeaksantin ve E vitamini gibi bileşenler hücreleri oksidatif strese karşı korur.
⚠️ Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kalori ve kolesterol açısından zengindir; bu yüzden ölçülü tüketmek önemlidir.
Kalp-damar hastalığı olanlar için doktor önerisiyle tüketilmelidir.
Günde 1-2 tam yumurta genellikle sağlıklı bireyler için uygundur.