Ramazan ayının sonlarına geldiğimiz şu günlerde yumurtalı pidelere ilgi bir hayli arttı. Evde Ramazan pidesi yapmak isteyenler için püf noktaları bu haberimiz üzerinde derledik. Her Ramazan'da itara saatler kala bitmek bilmeyen pide kuyruğuna son vermek isteyen bu tarifi evelerinde de deneyerek iftar vaktinde sıcak bir pideye kavuşmuş olacaklar. İşte Ramazan pidesi yapılışı ve malzemeleri...
RAMAZAN PİDESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?
Mayayı aktif hale getirmek için ilk olarak derin bir kaba maya, süt ve şekeri alın. Maya eriyene kadar yaklaşık 10 dakika malzemeleri bekletin. Ardından diğer malzemeleri ilave edin. Hamuru yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Elinize yapışmayacak bir kıvam elde ettikten sonra pide hamurunun 40 dakika mayalanmasını bekleyin. Hamuru parçalara ayırın. Tezgaha un serpin ve her parçaya elinizle ya da merdaneyle şekil verin. Açtığımız hamuru güzelce yağladığınız tepsiye yerleştirin.
Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verin. Bu işlemi yaparken pişerken şekillerin kaybolmaması için sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın.
Şekil verdikten sonra hamurun mayalanması için yarım saat daha bekletin. Üzerine bolca çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak tüketin. Ramazan pideleriniz hazır! Afiyet olsun...
RAMAZAN PİDESİ MALZEMELER
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı süt
RAMAZAN PİDESİ ÜZERİ İÇİN
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu