HİLAL ÇAKIR
Her gün milyonlarca kişi farklı çeşitlerde yumurta tüketiliyor. Pek çok kişi hijyen için yumurtayı yıkamanın doğru olduğunu düşünürken, bazıları ise yıkamamanın daha sağlıklı olduğunu savunuyor. Peki, yumurta haşlanmadan yıkanmalı mı yoksa yıkanmamalı mı?
Yumurta yüzeyinde doğal bir koruyucu tabaka bulunur ve bu tabaka yumurtayı bakterilere karşı korur. Birçok kişi yumurtayı yıkamanın hijyen sağladığını düşünse de, yıkama işlemi aslında bu koruyucu tabakayı yok ederek yumurtayı daha savunmasız hâle getirebilir.
Yumurta haşlama yapmadan önce yumurtayı yıkamak, gözeneklerin açılmasına ve dış yüzeydeki bakterilerin içeri geçmesine neden olabilir. Bu durum özellikle yumurta haşlama sırasında sıcak suyla temas ettiğinde riski artırır.
Yumurtayı tamamen yıkamak yerine, yüzeyindeki kirleri kuru bir bezle silmek en sağlıklı olanı olarak kabul ediliyor. Böylece yumurta hem temizlenmiş oluyor hem de koruyucu tabakası zarar görmüyor. Yani yumurta haşlama işleminden önce aşırı suya maruz bırakmak yerine, kuru temizlik yöntemi daha güvenli bulunuyor.