Hilal Çakır
Sosla tüketilen patlıcan kızartması ekmeksiz tüketilebilir. Sosa bulandıktan sonra kızartılan patlıcanlar çok lezzetli. İşte detaylar...
Patlıcan kızartması kızgın yağda pişiriliyor. 30 saniyede arkalı önlü pişirilebilen patlıcan kızartması nasıl yapılır?
PATLICAN KIZARTMASI İÇİN MALZEMELER
2 tane patlıcan
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Sos için;
1 adet yumurta
1 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı mısır unu
Yarım çay bardağından az su
Az tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Üzerine;
Sarmısaklı yoğurt arzuya göre
YAPILIŞI
Patlıcanı soyalım 5 dk kadar tuzlu suya bırakalım, sonra sıkıp alalım.
Sosu hazırlayalım yumurtayı çırpalım, sırasıyla tüm malzemeleri ekleyelim çırpalım.
Yarım çay bardağından biraz az su ilave edelim boza kıvamında olacak.
Patlıcanları sosa batıralım iki yüzünüzde kızgın yağa bırakalım tavanın altını kısalım pişirelim.
Servis tabağına alalım üzerine sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle yiyelim.