AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
San Sebastian cheesecake tarifi merak ediliyor. Peki, San Sebastian cheesecake nasıl yapılır? Bu kekin püf noktası malzemeleri blenderden geçirmek ve süzmek. İşte hiçbir yerde olmayan Şef Hatice Akman'ın San Sebastian cheesecake tarifi ve malzemeleri...
SAN SEBASTİAN CHEESECAKE MALZEMELER
700 krem beyaz peynir
500 gram labne peyniri
75 gram un
400 gram şeker
550 gram sıvı krema
7 yumurta (5 bütün, iki yumurtanın sadece sarısı)
SAN SEBASTİAN CHEESECAKE TARİFİ
San Sebastian cheesecake tarifi için önce kalıbı ve yanmaz kâğıdını hazırlayın.
Fırını 230 derecede ısıtın.
Şeker ve yumurtayı 10 dakika hızlıca çırpın ve ardından diğer malzemeleri ekleyin.
Tüm malzemeleri blenderde 3 dakika çektirin ve süzgeçten süzerek kalıba dökün.
230 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Sonrasında fırının derecesini 190'a indirin ve 30 dakika daha pişirin.
SAN SEBASTİAN CHEESECAKE PÜF NOKTASI
Burada önemli olan malzemeyi teker teker ekleyip çırpmak değildir. Püf noktası bütün malzemeyi ekledikten sonra el blandırdan çekip süzüp pürüzsüz olmasını sağlamaktır. Afiyet olsun...