AZİME KAHYA
Sevdikleri için yılbaşına özel lezzet araştıranlar çay yanı kurabiyeyi de ihmal etmiyor. Peki, kış portakallarını değerlendirmeye ne dersiniz? Portakallı kurabiye ağzınıza layık. Bu tarif, hem görseliyle hem de aromasıyla tam bir kış masalı tadında. İşte adım adım portakallı kurabiye tarifi...
PORTAKALLI KURABİYE MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
1 su bardağı toz şeker
1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım portakalın taze sıkılmış suyu
1 paket kabartma tozu & 1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı, kulak memesi kıvamında olmalı)
Üzeri için:
Toz şeker veya dövülmüş fındık/ceviz.
PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ
Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyerek kokusunun iyice yayılmasını sağlayın.
Unu kontrollü bir şekilde, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Kurabiyelerin üst kısmını önce ayırdığınız yumurta akına, sonra toz şekere (veya fındığa) batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
PORTAKALLI KURABİYENİN PÜF NOKTALARI
Lezzet Bombası: İçine yarım çay kaşığı tarçın veya bir tutam zencefil eklerseniz gerçek bir "Gingerbread" (zencefilli kurabiye) havası yakalayabilirsiniz.
Saklama: Bu kurabiye bayatlamaz! Cam bir kavanozda 1 hafta tazeliğini korur.
Görsel Şölen: Servis tabağına çubuk tarçınlar ve kurutulmuş portakal dilimleri ekleyerek harika bir yılbaşı sunumu yapabilirsiniz.