Hilal Çakır
Karabiber mutfakta en keskin koku ve tada sahip olan baharatlardan biri. Hem ticari hem de faydası yönünden kıymetli olan bu baharat beyni de etkiliyor. Karabiberin beyin fonksiyonlarını iyileştirdiğini biliyor muydunuz? Zeka için karabiberi yemeklerinize mutlaka dahil edin.
Çalışmalar, karabiberin ana bileşeni olan piperinin beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve depresyon semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Karabiberi yemeklerde kullanabilir özellikle zerdeçalla birleştirebilirsiniz. Bu şekilde karabiberin faydasını görebilirsiniz.
KARABİBERİN DİĞER FAYDALARI
Karabiber, midenizdeki hidroklorik asidi uyarmaya yardımcı olur, böylece yediğiniz yiyecekleri daha iyi sindirebilir ve emebilirsiniz. Bağırsaklarınızdaki rahatsızlığı ve gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olan gaz giderici özelliklere de sahiptir.
Bağışıklığı güçlendirir. Aktif bileşenleri vücudunuzun istilacı bakteri ve virüslerle savaşmak için kullandığı beyaz kan hücrelerini artırmada rol oynar.
Karabiber , kemik sağlığına , yara iyileşmesine ve metabolizmaya yardımcı olabilecek bir mineral olan iyi bir manganez kaynağıdır . Aslında, bir çay kaşığı karabiber günlük önerilen manganez alımınızın (DRI) yüzde 13'ünü ve DRI K vitamini ihtiyacınızın yüzde 3'ünü karşılar.
K ve A vitamini vardır.
Piperin, ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık ve nörolojik durumlar gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan bir tür antioksidan olarak kabul edilir .
KARABİBER NASIL KULLANILIR?
Mümkün olduğunda, yemek hazırlarken karabiberlerden kendi biberinizi öğütün. Taze çekilmiş karabiber yemek, önceden çekilmiş karabiber yemekten daha fazla sağlık faydası sağlar. Taze karabiber kullanmak ayrıca diğer katkı maddeleri ile karıştırılmış biberi değil, saf karabiberi yemenizi sağlar.