ELİF ÇARMAN
Yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan taze fasulye, sadece lezzetiyle değil sağlığa olan katkısıyla da dikkat çekiyor. Özellikle kalp sağlığını koruyucu etkileriyle öne çıkan bu yeşil sebze, uzmanlara göre düzenli tüketildiğinde kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltabiliyor.
Uzmanlar, bu besinin yalnızca hafif ve düşük kalorili bir yaz yemeği olmadığını, aynı zamanda doğal bir tansiyon dengeleyici ve kalp damarlarını temizleyen güçlü bir lif kaynağı olduğunu belirtiyor. İçeriğindeki potasyum ve antioksidanlar sayesinde taze fasulye, damar sertliğini önlüyor, kolesterolü düşürüyor ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlıyor. Peki taze fasulyenin kalp ve tansiyon üzerinde faydaları neler? İşte detaylar...
Taze fasulye, içeriğindeki yüksek diyet lifi sayesinde kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyelerini düşürmeye yardımcı oluyor. Kolesterol dengesi ise doğrudan damar sağlığını etkilediği için, bu sebzeyi sofralardan eksik etmeyenlerde kalp krizi ve damar tıkanıklığı riskinin azaldığı gözlemleniyor.
Taze fasulye; C vitamini, flavonoidler ve beta-karoten gibi güçlü antioksidanlar içeriyor. Bu bileşenler, vücuttaki serbest radikalleri temizleyerek damar içi iltihaplanmayı önlüyor ve ateroskleroz (damar sertliği) oluşumunun önüne geçiyor. Uzmanlar, antioksidan yönünden zengin besinlerin kalp sağlığında belirleyici rol oynadığını vurguluyor.
Potasyum açısından da oldukça zengin olan taze fasulye, kan basıncını dengelemede etkili. Tansiyonun kontrol altında tutulması ise kalbin daha az yorulmasını sağlıyor. Bu durum, hipertansiyona bağlı kalp hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunuyor.
Beslenme uzmanları, taze fasulyenin kalp sağlığına olan faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için az yağlı ve düşük tuzlu pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini öneriyor. Zeytinyağlı olarak tüketilmesi en ideal seçenek olarak gösteriliyor.