Güneydoğu Anadolu lezzetleri arasında gösterilen soğuk ayran aşı çorbası sevilerek tüketilir. O Kadar lezzetlidir ki çoğu zaman yemek yapmadan ekmekle tüketilen bu çorba akşam yemeği yerine tek olarak tüketilir. Sizler için çorbanın tarifini araştırdık. İşte, soğuk ayran aşı çorbası tarifi...
MALZEMELER
1 su bardağı buğday
Kaynamış su (üzerini geçecek kadar)
1 bardak nohut
3 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
4 bardak su
Tuz
HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tencereye 1 gece önceden suda ıslattığımız buğday ve nohutları alalım.
Üzerini geçecek şekilde su koyup pişirelim.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra suyunu süzelim.
Üzerine yoğurt ekleyelim.
Soğuk su ekleyip karıştıralım. Yoğunluk kıvamını isteğinize göre ayarlamalısınız.
Tuz ekleyelim.
Nefis soğuk ayran aşınız hazır. Afiyet olsun.