ELİF ÇARMAN
Susam, kalp sağlığını koruyan, bağışıklık sistemini güçlendiren ve cilt güzelliğini destekleyen doğal bir süper besin olmasıyla öne çıkıyor. Kalsiyum, E vitamini, magnezyum ve sağlıklı yağlar açısından zengin olan susam, beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçası. Ancak, yüksek kalorili olduğu için ölçülü tüketmek önemlidir.
Susam, zengin mineral içeriğiyle öne çıkıyor. Özellikle kalsiyum, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller bakımından oldukça zengin. Bu minerallerin vücut için önemli fonksiyonları bulunuyor. Peki vücut için bulunmaz nimet susamın faydaları neler? İşte detaylar...
Susam, sağlıklı yağlar, magnezyum ve antioksidanlar açısından zengin olan susam kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur. Öte yandan Kan basıncını dengeleyerek hipertansiyona karşı koruyucu etki gösterir. Damar tıkanıklığını önleyerek kalp krizi ve felç riskini azaltır. Omega-6 yağ asitleri açısından zengin olan susam, kan dolaşımını iyileştirerek kalp sağlığını destekler.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Susam, güçlü antioksidanlar ve E vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Özellikle kış aylarında grip ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlar. İçeriğindeki çinko ve selenyum sayesinde hastalıklara karşı direnç kazandırır.
Yüksek kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekleyen en iyi doğal besinlerden biri olan susam 100 gram susam, günlük kalsiyum ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar. Susam düzenli tüketildiğinde; kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini azaltır, diş sağlığını korur ve diş çürümelerini önler. Öte yandan kas gelişimini destekleyerek sporcular için önemli bir besin kaynağıdır.
Lif bakımından oldukça zengin bir besin olan susam; bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler. Sindirim sistemini destekleyerek şişkinlik ve gaz problemlerine iyi gelir. Mide sağlığını koruyarak gastrit ve ülser gibi sorunların oluşmasını engeller.
İçerdiği E vitamini, çinko ve antioksidanlar sayesinde cilt ve saç sağlığı için mükemmel bir besin olan susam; cildi nemlendirir ve kırışıklıkları azaltır, Egzama, sedef hastalığı ve akne gibi cilt problemlerini hafifletir. Öte yandan saç dökülmesini önleyerek saçların daha sağlıklı ve parlak görünmesini sağlar.
Susam, düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Diyabet hastaları için sağlıklı bir alternatif olarak önerilir. Susamın içerdiği bileşenler, insülin direncini azaltarak şeker metabolizmasını iyileştirir.
Susam, beyin fonksiyonlarını destekleyen B vitaminleri, magnezyum ve sağlıklı yağlar içerir. Düzenli tüketildiğinde; Hafızayı güçlendirir ve unutkanlığı önler, Stresi azaltarak depresyon ve anksiyete riskini düşürür. Öte yandan alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik hastalıklara karşı koruma sağlar.
Susamın sağlığa faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için farklı şekillerde tüketebilirsiniz.
Çiğ veya kavrulmuş susam: Salatalara, çorbalara veya yoğurda eklenerek tüketilebilir.
Susam yağı: Yemeklerde veya cilt ve saç bakımında kullanılabilir.
Tahin: Susamın ezilmesiyle elde edilen tahin, kahvaltılarda veya tatlılarda sağlıklı bir besin kaynağı olarak tüketilebilir.
Susam tohumları: Fırın ürünlerinde, ekmeklerde ve simitlerde kullanılarak günlük beslenmeye dahil edilebilir.