AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
İçeriğinde birden fazla sebzenin olduğu bu bulgura bayılacaksınız. Anne eli değmiş gibi olan tariflerin başında gelen sebzeli bulgur kolay gibi görünse de aslında lezzeti ve kıvamı zor tutturulur. Yapımı pişimi 30 dakikayı bulan bu lezzet özellikle ev yoğurduyla gider.
Bazı yerlerde yemekle beraber ikram edilir ancak köy sofralarında başlı başına bir yemek temsilidir. Sebzeli bulgurun en güzel halini sizler için haberin detayına ekledik.
MALZEMELER
Bir adet yeşil biber
Bir adet kırmızı biber
Bir adet domates
Bir küçük patlıcan
2 su bardağı kemik suyu
1 su bardağı bulgur
Bir adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı tereyağı
Bir kaç tel dere otu
Karabiber, pul biber ve nane
YAPILIŞI
Bir tencerenin içine tereyağını koyun.
Tereyağı erirken arpacık soğanı halka halka kesin içine atın.
Akabinde sarımsağı rendeleyin.
Sırayla biberleri patlıcanı ve domatesi küp küp kesin atın.
Tencerenin ağzını 5 -7 dakika kapatın.
Sonra bulguru ilave edip baharatları koyun.
En son kemik suyunu ilave edip karıştırın.
Orta ateşte 15 dakika pişirin.
Sonra ocaktan alıp servis edin.
Afiyet şifa olsun...