Kaşarın sevilmesi sahte kaşar çeşitlerini de artırıyor. Durum böyle olunca tüketici olarak bizlerin sahte kaşar hilelerini bilmemiz gerekiyor.
Sahte kaşarı anlamanın birkaç yöntemi var. Ancak bunlar arasında en dikkat çekeni çakmaklı deney yöntemi.
SAHTE KAŞARI ANLAMANIN YÖNTEMLERİ
Sahte kaşarı renginden, kokusundan, tadından ve kıvamından fark edebilirsiniz.
1. ÇAKMAK YÖNTEMİ
Kaşarın bir dilimini alın. Çakmakla ucunu yakın. Gerçek kaşar alev almaz. Ama sahte kaşar alevlenir, gerçek kaşar ise sadece kararır.
2. RENK
Sahte kaşarların içerisine farklı şeyler katılabiliyor. Bu yüzden rengi farklı oluyor. Gerçek kaşar sarımtırak olurken sahte kaşar beyazdır. Sarının da abartı olmaması gerek. Çünkü kimyasallarla sarı renkte verilebiliyor.
3. KAŞARIN KIVAMI
Gerçek kaşar peyniri serttir. Kaşarı bir bıçakla kesin. Keserken bıçağa yapışıyorsa bu kaşar sahtedir.