IHA
Mantar çok sevilen ve birçok çeşidi yapılan bir sebze. Çeşitlerinin fazla olması ve doğal ortamda yetişmesi mantarı tehlikeli hale getiriyor. Peki, zehirli mantar nasıl anlaşılır?
ZEHİRLİ MANTAR NEDEN TEHLİKELİ?
Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Şebnem Çalık, "Doğal ortamlarda yetişen ve yapısında zehir bulunan mantarların taze, kurutulmuş veya konserve şeklinde çiğ ya da pişirilmiş olarak yenmesi neticesinde ölümle sonuçlanabilen ciddi zehirlenmeler görülebilmektedir." dedi.
ZEHİRLENMELER, MANTARIN TÜRÜNE GÖRE 2 İLE 6 SAAT ARASINDA ORTAYA ÇIKABİLİR
Zehirlenme belirtilerinin mantarda bulunan zehrin niteliğine göre değişebileceğinin altını çizen Doç. Dr. Çalık, belirtilerin bazı mantar türlerinin yenmesini takiben 2 saat sonra, bazı mantar türlerinin yenmesini müteakiben de 6 saat sonra ortaya çıkabildiğini kaydetti.
MANTARIN YAN ETKİLERİ
Zehirlenmeler sonucu ortaya çıkan yan etkilere de değinen Çalık, mantarın yan etkilerini şöyle sıraladı:
"Mantarın yenmesini takiben 2 saat gibi kısa bir sürede zehirlenme belirtilerine sebep olan mantarların yenmesi durumunda; sersemlik, uykuya meyil, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüz ve boyunda kızarma, nabızda artış, ağızda metal tadı, bulantı ve kusma ile terleme görülebilir.
Mantarda bulunan zehirli maddenin özelliğine göre, yendikten 6 saat sonra gelişebilen zehirlenme belirtileri ise bulantı, kusma, ishal, ateş, nabız artışı, kan ağrısı ile daha sonra karaciğer ve böbrek bozuklukları ile bu organların bozukluklarına bağlı belirtiler şeklindedir."
"EN YAKIN SAĞLIK KURULUŞUNA BAŞVURULMALI"
Mantar zehirlenmesinin nasıl teşhis edilebileceğini de anlatan Çalık, "Hastanın mantar yeme hikayesi ile zehirlenme bulguları birlikte değerlendirilerek mantar zehirlenmesi olup olmadığına karar verilmeye çalışılır. Yenen mantarın uzman kişilerce incelenmesi de zehirlenmenin teşhisinde yardımcı olmaktadır. Ancak, bu konuda yapılacak en doğru hareket, mantar yiyen bir kişide yukarıda verilen belirtilerin görülmesi halinde en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmasıdır." diye vurguladı.
"ÇOK BASİT ÖNLENEBİLİR"
Zehirlenmelerin önemli bir kısmının çok basit önlemlerle engellenebilecek nitelikte olduğuna işaret eden Çalık, sözlerine şöyle devam etti:
"Mantar zehirlenmeleri de çok basit bir şekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup zehirlenmenin engellenmesindeki tek çare de doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi; bunun yerine kültür mantarının tercih edilmesidir."