HİLAL ÇAKIR
Sütlü tatlılar arasında en sevilenlerden biri olan fırında sütlaç, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofraların yıldızı oluyor. Özellikle üzerinin nar gibi kızarıp çıtır bir tabaka oluşturması, bu tatlıyı daha da iştah açıcı hale getiriyor. Doğru ölçülerle yapıldığında, kıvamı tam tutan fırında sütlaç kaşık kaşık yediriyor.
Sütlaç, sade haliyle bile hafif ve nefis bir tatlıdır. Ancak fırına girdiğinde bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Üstündeki hafif yanık karamelize tabaka, alttaki yumuşacık sütlü kıvamla birleştiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır. Hem görselliğiyle hem lezzetiyle sofralara ayrı bir şıklık katar.
Fırında sütlaç yaparken en önemli nokta kıvamı doğru ayarlamak. Ne çok sıvı ne de çok koyu olmalı. Ayrıca fırında pişerken üzerinin kızarması için doğru ısıda ve doğru sürede pişirmek gerekiyor. İşte o zaman restoranlarda yediğinizden bile daha lezzetli bir sütlaç elde edebilirsiniz.
Malzemeler
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 su bardağı su
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için: tarçın
Yapılışı
Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile haşlayın. Pirinçler yumuşayınca içine sütü ekleyin.
Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin ve karıştırarak pişirin.
Nişastayı biraz sütle açın ve karışıma ekleyin. Koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
Hazırladığınız sütlacı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
Tepsinin içine kaseleri dizin ve yarısına kadar su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun, servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Afiyet olsun...