HABER MERKEZİ
Ekmeksiz de doyurabilen çıtır sigara böreklerini kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Sevilen lezzet sigara börekleri nasıl yapılır?
İşte geleneksel ve çıtır bir sigara böreği tarifi
Malzemeler
5 adet yufka
250 g beyaz peynir (veya lor peyniri)
½ demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ
İsteğe bağlı: kaşar peyniri, lor + az tulum peyniri, patatesli ya da kıymalı iç de kullanılabilir.
Hazırlık
İç harcı hazırlayın:
Peyniri ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırın. İsteğe göre karabiber ekleyebilirsiniz.
Yufkayı kesin:
Her yufkayı önce dörde, sonra her çeyreği tekrar ikiye keserek üçgenler elde edin (toplam 8 parça).
Sarma:
Üçgenin geniş kısmına iç harçtan koyun. Yan kenarları hafifçe içe kıvırın ve sigara böreği şeklinde sarın.
Uç kısmını kapatmak için biraz su veya unlu su sürün ki kızarırken açılmasın.
Kızartma:
Tavaya bolca sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın. Börekleri orta ateşte, her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alın ki fazla yağı süzülsün.
�� İpuçları
Börekleri önceden sarıp buzdolabında saklayabilir, pişireceğiniz zaman kızartabilirsiniz.
Daha hafif olsun isterseniz fırında 180°C'de 20-25 dk kadar pişirebilirsiniz (üstüne yumurta sarısı ve biraz yağ sürerek).
İçine peynire ek olarak az kaşar rendelemek içi uzatır.