Urfa Usulü Bostana, Şanlıurfa’nın en meşhur yemeklerinden biridir ve Türkiye’nin çeşitli yerlerinde sevilere tüketilmektedir. Şanlıurfa’ya yolunuz düşerse kesinlikle o memlekette Bostana yemelisiniz. Ancak gidemeyenler için tabi ki Bostana’yı evde yapmak da mümkündür. Az sonra vereceğimiz tarifle siz de kendiniz ve aileniz için Urfa usulü Bostana yapabilir ve lezzetine doyabilirsiniz. Bostana yapmak özel günlerde de oldukça anlamlı olacaktır. Misafirlerinizin bu tarifi çok seveceğinden eminiz.
Malzemeler
4 Domates
Sebzeler yıkanır, iyice ayıklanır ve kabukları soyulacak olanların kabukları soyulur. Bütün sebzeler çok ince doğranır. Tuz atılıp iyice ezilir. Koruk suyu veya nar suyu eklenir ve istenirse üzerlerine buz konup servis yapılır.
Not: Bostana genellikle çiğ köfte gibi acılı yemeklerle yenildiği gibi, Kebap ve Söğülme ile de yenilir. C vitamini yönünden çok zengin olan ve çok lezzetli bir salata çeşididir.