HABER MERKEZİ
Tuz tüketimi ölçülü olursa sağlık açısından en doğru tercih iyotlu sofra tuzudur, çünkü tiroid ve beyin gelişimi için önemlidir. Deniz tuzu veya Himalaya tuzu gibi çeşitler tat ve mineral açısından küçük farklılıklar gösterse de beslenme açısından anlamlı bir üstünlük sağlamaz; içeriklerindeki iz mineraller mikroskobik düzeydedir ve sağlığa kayda değer katkı yapmaz.
Tuzu azaltmanın en etkili yolları şöyle sıralanabilir:
- Öncelikle sodyum oranı yüksek olan hazır ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak gerekir. Fazla tuzdan korunmanın en iyi yollarından biri yemekleri mümkün olduğunca evde hazırlamaktır.
- Alışveriş yaparken ürün etiketlerini kontrol etmek ve sodyum miktarına dikkat etmek de fayda sağlar.
- Tuzlu peynir veya zeytin, tuzlu kuruyemiş gibi yiyecekleri sınırlamak, yemekleri tuz yerine limon, sarımsak, sirke veya baharatlarla tatlandırmak daha sağlıklı bir alternatiftir.
- Ayrıca masada tuz bulundurmamak ve gerekirse düşük sodyumlu ya da potasyum içerikli tuzları tercih etmek de tuz alımını azaltmanın etkili yollarındandır.
Kan basıncını nasıl etkiliyor?
Fazla tuz, vücuttaki doğal sodyum dengesini bozarak vücudun su tutmasına neden olur.
Vücudun sıvı dengesini de bozarak yüksek tansiyona yol açar. Öncelikle dokularda su tutulmasına neden olur, bu da kan basıncını artırır.
Yüksek sodyum ayrıca damarların iç yüzeyinde nitrik oksit üretimini azaltır, iltihabı artırır ve damarların sertleşmesine neden olur. Bazı kişilerde sinir sistemi ve hormonlar üzerinden damarların daha fazla kasılmasına yol açar.
Tüm bu değişiklikler uzun vadede kalp ve böbrekleri de etkileyerek kronik hipertansiyona zemin hazırlar.