AZİME KAHYA
Kolay çorba denilince akla ilk gelen tel şehriye çorbası oluyor. Peki, tel şehriye çorbası nasıl yapılır?
Bu çorbanın hazırlık aşaması 5 dakika, yapılışı ise sadece 15 dakika. Baharatıyla, soğanıyla ve tavuk suyuyla şifa olan tel şehriye çorbası menünüz için harika olabilir. İşte adım adım en kolay çorba şehriye çorbası tarifi...
TEL ŞEHRİYE ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe göre biber salçası da olur)
1 çay bardağı tel şehriye
5 su bardağı sıcak su (isteğe göre et suyu veya tavuk suyu da kullanılabilir)
Tuz (1 çay kaşığı)
1 ufak kuru soğan
Karabiber (isteğe göre)
Arzuya göre: Kuru nane, reyhan ve pul biber
TEL ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ
Tencereye ocağı alın ve sıvıyağı ısıtın. Soğanı bütün şekilde içerisine atın.
Salçayı ekleyin ve birkaç tur kavurun. Salçanın kokusu çıkınca lezzeti artar.
Ardından sıcak suyu ekleyin, karıştırarak kaynamasını bekleyin. (Daha yoğun lezzet için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsin.)
Su kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
(Ara sıra karıştırın, çünkü tel şehriye dibe çöker.)
Baharatlarını ekleyin. Pişmeye yakın tuz, karabiber ve isteğe göre kuru nane/pul biber ekleyin.
PÜF NOKTALARI
Çorbayı bekletirsen tel şehriye suyu çeker ve koyulaşır. Servis öncesi az miktarda sıcak su ekleyip karıştırabilirsin.
Limon suyu, hem ferahlık hem de sindirimi kolaylaştırır.
Tavuk suyu eklediğinde besin değeri ve aroması artar.
TEL ŞEHRİYE ÇORBASI YANINDA NE GİDER?
Yanında turşu, peynirli börek veya ev ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir akşam yemeği başlangıcı olur.