HABER MERKEZİ
Türk çayını kim sevmez ki... En lezzetli, kıvamlı ve tavşan kanı çay tarifinde yok yok. En önemli nokta ise demliği ısıtmak. İşte içinizi dışınızı ısıtacak tavşan kanı çay tarifi...
ÇAY TARİFİ
Malzemeler
2–3 tatlı kaşığı dökme siyah çay (bardak sayısına göre 1 kaşık = 1 bardak mantığıyla ayarla)
Kaynar su
�� Adım Adım Demleme
1️⃣ Suyu kaynat
Çayın lezzeti için suyun taze ve kaynar olması şart. Uzun süre beklemiş ya da tekrar tekrar kaynatılmış su çayın tadını bozar.
2️⃣ Demliği ısıt
Üst demliğin içine bir miktar kaynar su dök, çalkala ve süz.
→ Bu, çayın şoklanmasını ve aromanın daha iyi çıkmasını sağlar.
3️⃣ Çayı ekle
Isıttığın demlikte bardak başına 1 tatlı kaşığı çay hesabıyla dökme çayı koy.
4️⃣ Kaynar suyu dök (aroma şoku)
Çayın üzerine azar azar kaynar su gezdir ama tam doldurma!
(Önce 1–2 parmak suyla "çiçeklendirme" yapmak en idealidir.)
5️⃣ Alt demliği doldur
Alt demliğe kaynar su koy ve üstteki demliği yerleştir.
6️⃣ Demlenmesini bekle
10–15 dakika kısık ateşte veya ocak kapalı şekilde demlenir.
Açma, karıştırma, fakirleştirme — dokunma, bekle ��
7️⃣ Servis
Demlenen çay koyu olur, bardağa 1/3 dem + 2/3 su ekleyerek ayarla.
�� Püf Noktaları
Çayı asla karıştırma → Bulanır, acılaşır
Şekerli suyla demleme → Çabuk bayatlar
Demliğin kapağını açık bırakma → Aroma kaçar
En güzel çay hafif dumanı tüterken içilir
⭐ Kıvam Önerisi
Ne açık olmalı ne aşırı koyu — çayın kalbi altın renginde, kokusu burna gelirken hazır demektir.