HABER MERKEZİ
Menemenin sulu olması için domateslerin taze seçilmesi gerekiyor. En lezzetli kahvaltılık tariflerden biri olan menemen nasıl yapılır?
Menemen, Türk mutfağının sevilen kahvaltılık yemeklerinden biridir. İşte geleneksel bir menemen tarifi:
Malzemeler:
3-4 adet domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Domatesleri ve biberleri hazırlayın: Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de yıkayıp, saplarını kesip, ince ince doğrayın.
Biberleri soteleyin: Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.
Domatesleri ekleyin: Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp, biraz çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları kırın: Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın ve karışımın üzerine dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Servis yapın: Yumurtalar piştikten sonra menemen servise hazır! Yanında taze ekmekle sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!