Nur Sena Sarıtaş
Ev yapımı yoğurt tarifi merak ediliyor. Çünkü taş gibi yoğurt kıvamını yakalamak için birkaç püf noktası bilmek gerekiyor. Yoğurdu fırında mayalandıranlar da var sarıp bekletenler de... İki durumda da taş gibi yoğurt hazırlayabilirsiniz. Ancak sütle ilgili bazı kurallar var ki bunlara dikkat edilmezse yoğurt tutmuyor ve sıvı hale geliyor. İşte taş gibi yoğurt tarifi ve malzemeleri...
TAŞ GİBİ YOĞURT TARİFİ
Ev yoğurdu yaparken ilk önce sütü kaynatın.
Kaynama başladıktan sonra 6-7 dakika karıştırarak ateşte tutun.
Sütü mayalayacağınız kaba alıp sıcaklığı ılık vaziyete gelene kadar soğumaya bırakın.
Anne veya komşunuzdan bir kaşık ev yapımı yoğurt alıp maya olarak kullanın. Mayayı sütle karıştırın. Ardından sıcak tutacak şekilde örtüye sarın.
YOĞURT YAPMANIN 3 PÜF NOKTASI
1. Sütün sıcaklığı iyi ayarlanmalıdır. Ne çok sıcak ne çok soğuk olmalıdır. Süt ılık olmalıdır.
2. Mayanın ölçüsüne dikkat edilmeli. Bir litre süte 1 yemek kaşığı maya önerilir.
3. Yoğurt olduğunda ağız kısmını açıp 45 dakika oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra buzdolabına koyabilirsiniz.