AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
En pratik ve hızlı yemek tariflerinden biri olan tavuk üstü pilavı sizler için derledik. Tarihin en meşhuru İstanbul Unkapanı'ndaki olan pilav üstü tavuk lezzetini evlerinize taşımaya hazır mısınız? Tek başına ana yemek olmayı başaran pilav üstü tavuk yapmanın püf noktaları var.
2 parça tavuk göğsü
1 su bardağı pilav
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay kaşığı karabiber tuz
Derin bir tencereye tavuk göğüslerini koyun tuz ilave edip kaynamaya bırakın.
Akabinde bir tavaya tereyağını koyun. Eridikten sonra arpa şehriyeyi ilave edin.
Arpa şehriyeler kızardıktan sonra üzerine pilavı ilave edip karabiber ve tuzu döküp karıştırın.
Daha sonra 2/5 su bardağı sıcak su dökün.
Ağzını kapatın. O sırada haşlanmış tavukları soğuk suda tutup ellerinizde didikleyin.
Didiklediğiniz tavukları tavaya koyun biraz karabiber tuz atıp karıştırın.
Pilavınızın altını kapatın. Bir kaseye doldurun.
Bir tabağa koyun ve üzerine didiklediğiniz tavuğu ekleyin.
Afiyet şifa olsun...