Sulu yemek tarifleri "Bugün ne pişirsem?" diye araştıranlar tarafından merak ediliyor. Hep aynı yemeklerden sıkıldıysanız Şanlıurfa'nın tescilli lezzeti su kabağı yemeği tarifini deneyebilirsiniz. Birbirinden farklı vitaminleri barındıran su kabağı ve koruk suyu ile hazırlanan bu yemek etli ve sebzeli olarak, domatesin suyu ile yapılan yöresel bir yemektir. İştahınızı daha fazla kabartmadan nefis yemek tarifi ile sizi baş başa bırakıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...
SU KABAĞI YEMEĞİ MALZEMELER
3 kg su kabağı
Yarım kg parça orta yağlı koyun eti
4-5 adet ilikli kemik
1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
1 su bardağı koruk suyu
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 kg domates
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
SU KABAĞI YEMEĞİ TARİFİ
Sulu yemek tarifleri özellikle akşam yemeği için mutlaka araştırılır. Su kabağı yemeği tarifi de hem et hem de sebze lezzetiyle harmanlanan bir yemek türü.
Öncelikle su kabağı yıkandıktan sonra sapı kesin, gövdesini ikiye ve sonra dilimlere bölün, çekirdekleri iyice ayıklayıp kabuğun yeşil kısmı soyun ve küp küp doğrayın.
Eti kuşbaşı doğrayın. Koruk suyunu süzgeçten geçirin.
Domatesleri yıkayın ve süzgeçte ezip suyunu kullanmak üzere bir kaba alın.
Kuşbaşı et, ilikli kemikler, nohut, domates suyu ve salçayı ilave edin ve tencerede pişirin.
Daha sonra kaynayan yemeğin içine su kabaklarını ve lezzetini ayarlamak için koruk suyu, şeker ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayarak pişme kıvamına gelince ocağın altını kapatın. Su kabağı yemeği hazır. Afiyet olsun...