HABER MERKEZİ
Sulu menemen için domateslerin taze olması gerekiyor. Sıcacık menemen içinde kaşarlar rendelenerek eklenmelidir. İsteğe göre eklenen baharat tadını lezzetlendiriyor. İşte menemen tarifi...
Malzemeler:
3 adet domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
100 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber (isteğe göre)
Pul biber (isteğe göre)
Yapılışı:
Domatesleri Hazırlayın: Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Biberleri Doğrayın: Yeşil biberleri yıkayıp, saplarını ayıklayıp ince ince doğrayın.
Biberleri Soteleyin: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış biberleri tavaya alıp, biberler yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
Domatesleri Ekleyin: Sotelediğiniz biberlerin üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Karışımı karıştırarak, domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin.
Yumurtaları Kırın: Karışım suyunu çektikten sonra, yumurtaları tavaya kırın. Yumurtaların beyazları pişene kadar karıştırmadan bekleyin.
Kaşar Peynirini Ekleyin: Yumurtalar piştikten sonra, rendelenmiş kaşar peynirini menemenin üzerine serpin ve peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Baharatları Ekleyin: Son olarak, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Servis: Kaşarlı menemeni sıcak olarak, yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!