Sulu sulu ağızda eriyen menemen tarifi: Kaşarı uzadıkça uzuyor

Kaşarlı menemen, klasik menemene hem lezzet hem de kıvam katan şahane bir yorumdur. Kahvaltıya da, akşam hızlı bir yemeğe de çok yakışır. İşte yumuşacık, uzayan kaşarlı menemen tarifi ��

Kaşarlı Menemen Tarifi

(2–3 kişilik)

�� Malzemeler:

3 adet olgun domates

2 adet yeşil biber

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ (yanmasını önler)

½ çay kaşığı tuz

¼ çay kaşığı karabiber

½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1️⃣ Sebzeleri doğra

Biberleri ince halkalar halinde kes.

Domatesleri küçük küpler halinde doğra (kabuklarını soyabilirsin).

2️⃣ Biberleri kavur

Tavaya tereyağı ve sıvı yağı koy.

Biberleri ekleyip 3–4 dakika yumuşayana kadar kavur.

3️⃣ Domatesleri ekle

Üzerine doğranmış domatesleri ekle.

Tuz ve karabiber serpip karıştır.

Orta ateşte 5–7 dakika kadar pişir, domatesler suyunu salıp çekmeye başlasın.

4️⃣ Yumurtayı ekle

Yumurtaları direkt tavaya kır veya çırpıp ekle.

Hafifçe karıştırarak istediğin kıvamda pişir.

(Az karıştır → yumurta tane tane kalır / çok karıştır → homojen menemen olur)

5️⃣ Kaşarı ekle

Yumurtalar pişmeye yakınken rendelenmiş kaşarı serpiştir.

Kapağı kapat, kaşar eriyene kadar 1–2 dakika dinlendir.

��️ Servis Önerisi:

Üzerine biraz pul biber veya kekik çok yakışır ��️

Yanına çıtır ekmek, zeytin ve demli çayla harika bir kahvaltı olur! ☕��

�� Püf Noktaları:

Kaşarı erken eklersen fazla erir ve lastikleşir → son aşamada ekle.

Menemeni çok sulu seviyorsan domatesin suyunu tamamen çektirme.

Daha aromatik istersen azıcık toz kırmızı biber ya da kimyon ekleyebilirsin.