AZİME KAHYA
Soğuk çorba tarifini yazın deneyenler menüde başka çorba içemiyor. Bu çorba aynı zamanda yoğurt içerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemini destekler, bağırsak florasını dengeler. Peki, soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Protein, kalsiyum, B12 vitamini ve lif açısından zengin olan soğuk yoğurt çorbası doyurucudur ama kalorisi düşüktür, diyetlerde idealdir. Uzun süre tokluk sağlar ve ani açlık krizlerini önler. İşte bağırsaklara ilaç olan soğuk çorba tarifi ve malzemeleri...
MALZEMELER
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı haşlanmış buğday (ya da aşurelik buğday)
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı soğuk su (yoğurdun kıvamına göre ayarlanır)
5–6 yaprak taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
İsteğe göre: Salatalık rendesi, dereotu, zeytinyağı
SOĞUK ÇORBA TARİFİ
Yoğurdu geniş bir kâseye alın, çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yavaş yavaş soğuk su ekleyip ayran kıvamına getirin. Haşlanmış nohut ve buğdayı ilave edin.
Kıyılmış taze nane veya kuru nane ile tuz ekleyin, karıştırın.
Buzdolabında en az 1 saat bekletin. Soğuk olarak, isteğe göre buzla servis edin.
Servis Önerisi
Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir, kıyılmış dereotu ve salatalık rendesi ile ferahlığını artırabilirsiniz.
Hazırlaması kolay, besleyici ve tam bir yaz klasiği.